餐飲經(jīng)理競聘演講稿（集錦13篇）
演講稿是為了在會議或重要活動上表達(dá)自己意見、看法或匯報思想工作情況而事先準(zhǔn)備好的文稿。在社會一步步向前發(fā)展的今天，演講稿使用的情況越來越多，演講稿的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編精心整理的餐飲經(jīng)理競聘演講稿，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇1
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓：
大家好！
非常感謝酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持，有幸參加這次酒店舉行的經(jīng)理競聘會。今天，我競聘的崗位為餐飲部經(jīng)理助理。
我名叫XXX，性別男，漢族，湖南長沙人，文化程度高中。性格好強，脾氣焦躁，為人忠厚，原則性強。愛好比較廣泛，喜歡說相聲，評球，模仿秀，唱歌，寫博客和寫小說等等。我的做人信條是：做一個無傲氣有傲骨，講原則守信用的真小人。
我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于20xx年12月22日經(jīng)華天集團管理公司調(diào)派進(jìn)入懷化君源華天大酒店工作至今，曾任職餐飲部成本控制專干。
我于20xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè)，至今已有七年時間。之前從事各種工作，網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶，還做過半年保安。于20xx年10月進(jìn)入黃花國際機場賓館工作并從事我認(rèn)為比較吉利可以發(fā)財?shù)娜松牡诎隧椔殬I(yè)——廚師。于20xx年獲得湖南省勞動廳頒發(fā)的廚師中級證書，20xx年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》；從廚6年，工作過五星酒店3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社會餐飲3家。曾任株洲華天大酒店湘菜廚房領(lǐng)班，黃花國際機場賓館炒鍋副廚師長，長沙市星沙鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長、長沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、蔡鍔中路“夢澤肴”野魚館大廚及廚師長。后由于特殊原因，至華天集團旗下的瀟湘華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助理。
由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師，所以我從小對烹飪很感興趣，對餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時間，對烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私猓瑢N政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細(xì)致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師，不光會烹飪出好的菜品，還會管理出好的團隊，能干后臺，也能夠做前臺，全能綜合型的。
相比其他競聘者，我的管理經(jīng)驗比較欠缺，也比較有局限性。因為我沒有從事過前臺管理的經(jīng)驗，不過對前臺工作的工作流程和規(guī)范有一定的了解。我是一個很有自知之明的人，所以之前我在腦子里做過激烈、反復(fù)的思想斗爭，但我今天還是鼓起了相當(dāng)大的勇氣，站在這里。競聘成功不是我最想要得到的結(jié)果，我只是想通過這次公開、公平、公正的`競聘得知我和成功的距離到底還有多遠(yuǎn)呢？我也知道，能力不夠光會說也只能嘗試失敗，可是我想通過這次競聘了解到，自己面對失敗究竟還有多大的承受力？這次酒店舉辦的經(jīng)理競聘會，是我生平第一次正規(guī)的參加正式競聘，所以我很重視，但更多的是感激酒店的平等之舉，把機會面對所有員工。同時，對我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機會，對自己某些方面的推動和進(jìn)步。不在意結(jié)果，只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實工作，逐漸閃光，一切服從組織安排，盡職盡責(zé)地做好本職工作。
謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)的審核。
餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇2
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好！我叫XX，我想大家對我都有一個大概的了解，我就不在滔滔不絕的來介紹自己了，不浪費大家的寶貴時間了，如果你還不認(rèn)識我，不了解我，我們私下多溝通，開個玩笑，面對這么嚴(yán)肅的競爭，心情很激動，適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那�。好，言歸正傳，今天我要競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職。
走上這個競聘演講臺，心情莫名的激動，感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心，給我們提供這次公平公正競爭上崗的機會，競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機會，使我成長很快，對我個人的膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜機會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多。我要競聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。
競聘這個崗位，我是有一定的信心的，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客人服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的'管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：
一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)
過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二，而實踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時添加，菜碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進(jìn)工作場所，我們就要全心全意的用心為客人服務(wù)，也就是要有一個良好的工作態(tài)度。
熱情、主動、微笑是我們對客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會上講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客人與同事。
良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團隊。
二、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是口號
我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客人服務(wù)，不斷推舊出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。
餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇3
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
你們好!
非常感謝集團公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個機會參加今天的酒店經(jīng)理職位競聘，這對我來說，是機遇，更是挑戰(zhàn)。我將非常珍惜這次展示自已、鍛煉自己的難得機會。參加酒店總經(jīng)理助理職位的競聘，勇敢地接受大家的評判。
我叫XXX，今年XX歲，于20xx年開始參加工作，先后從事過業(yè)務(wù)員、營銷員、酒店服務(wù)員、酒店管理員，至今己在酒店一線崗位上工作了XX年，它教會了我如何為人，如何處事，如何工作，并在這XX年中我曾多次獲得酒店的“優(yōu)秀員工、服務(wù)能手、優(yōu)秀干部”等獎項。身為酒店中層管理的我始終秉承著“言必行、行必果”的辦事風(fēng)格，20xx年X月我加入XX集團這個人才濟濟、團結(jié)奮進(jìn)的大家庭，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)和同事們的支持幫助下，我有幸學(xué)到了不少東西，取得了很大的進(jìn)步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝!正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個競選的舞臺。
在我加入XX酒店的這兩年時間里，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，憑著自己的勤奮努力和悟性，一步一個腳印，腳踏實地盡力做好每一項工作，并帶領(lǐng)房務(wù)部全體員工較好地完成了年初制定的經(jīng)營目標(biāo)。XX年的`酒店工作經(jīng)歷，使我對酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深刻的理解，對酒店管理有了較為全面的認(rèn)識，并在實踐中獲得了比較豐富的酒店管理經(jīng)驗。多年的一線工作經(jīng)歷，養(yǎng)成了我嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作作風(fēng)，也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。而豐富的從業(yè)經(jīng)驗，扎實的業(yè)務(wù)能力和認(rèn)真細(xì)心的工作作風(fēng)使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經(jīng)歷會在今后的工作中對我有很大的幫助，要想成為一名合格的助理，它不僅要有一定的專業(yè)水平、綜合素質(zhì)、心理素質(zhì)，還要有良好的人際溝通能力，盡管我有很多的不足之處，但是我會不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，在工作中總結(jié)經(jīng)驗。假如這次我能榮幸競聘成功，我的工作計劃和設(shè)想是：
一、當(dāng)好“協(xié)助員”。
協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)作好上級業(yè)務(wù)主管部門及信息反饋和日常程序性的工作。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行項目的商談，受理客戶的投訴，將意見整理成材料及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
二、當(dāng)好“服務(wù)員”。
為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)是行政助理義不容辭的職責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)交辦的事情要不折不扣及時的完成，為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)的出發(fā)點和落腳點是為業(yè)務(wù)部門及全體員工服務(wù)的首要之一，為此可適當(dāng)?shù)拈_展一些文藝活動，營造親密融洽的“家庭氣氛”，讓每位員工及家屬對酒店熱愛和忠誠的基礎(chǔ)上產(chǎn)生一種良好的集體環(huán)境氛圍，自覺地為酒店的總體目標(biāo)貢獻(xiàn)自己的全部智慧和精力。
三、當(dāng)好“協(xié)調(diào)員”。
協(xié)調(diào)好酒店與集團其他各子公司之間的橫向聯(lián)系，以及公司內(nèi)部上下級關(guān)系縱向協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮一個集體，一個團隊的重要因素。
四、當(dāng)好“管理員”。
酒店現(xiàn)場管理是首要工作。首先注重企業(yè)文化內(nèi)涵，與其說客人到酒店是去住宿、吃飯，還不如說去尋求一種精神上的享受。所以酒店在管理中向傳統(tǒng)文化“借力”如：“以仁治店”，在管理過程中注入更多的情感要素，并通過“身教”強化管理效果，逐步實現(xiàn)“傭人式”的服務(wù)轉(zhuǎn)向“紳士式”的服務(wù)。我想，當(dāng)好管理員，首先應(yīng)管理好自己，只有這樣，才會樹立堅定的工作信念，形成良好的工作風(fēng)格，同時，也才會更好地有利于自身的成長。
五、尋找“增長點”
酒店行業(yè)的競爭已不是簡單的軟硬件的競爭，它還是企業(yè)文化品牌的競爭，它體現(xiàn)的是企業(yè)與員工的共同價值觀。所以酒店必須激勵實行全員銷售，在明確年度指標(biāo)的情況下每個人都應(yīng)制定相應(yīng)的計劃與措施，責(zé)任到人，目標(biāo)明確，對待工作中的每一個細(xì)節(jié)力求做到“用心做，做精細(xì)”，做到節(jié)約一分錢就等于盈利一分錢的思想。學(xué)會經(jīng)營自我淘汰制，做好內(nèi)部營銷、內(nèi)部管理，這樣才能使我們成熟的走出去引進(jìn)來。
作為這次競聘的積極參與者，我希望在競聘中成功，但是我絕不會回避失敗，不管最后結(jié)果如何，我都將“堂堂正正做人，兢兢業(yè)業(yè)做事”。
謝謝大家!
餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇4
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委：
大家，上午好!
我是XXX，現(xiàn)年XXX歲，任XXX部門XXX職務(wù)。今天我競聘的崗位是：XXX酒店經(jīng)理。
古人曾說：胸中承載千百事，不用揚鞭自奮蹄�；仡櫸以哌^的路，我認(rèn)為，我就是在這種精神的激勵與感召下一路走來，不曾懈怠、奮發(fā)向上。XXX年至XXX年，我曾在XXX經(jīng)濟學(xué)院潛心學(xué)習(xí)經(jīng)濟管理知識，因為孜孜孜不倦地學(xué)習(xí)和鉆研，我增長了專業(yè)知識。
今天，正是基于對領(lǐng)導(dǎo)培養(yǎng)的感激，對自我能力的認(rèn)知，才使我敢于站在這里競聘XXX酒店總經(jīng)理一職。下面，我將向諸位領(lǐng)導(dǎo)和評委作如下匯報，請予評正。
我們常說，大雁領(lǐng)飛靠頭雁，領(lǐng)導(dǎo)干部是關(guān)鍵。工作路線確定了，領(lǐng)導(dǎo)干部就是關(guān)鍵因素。所以，我認(rèn)為，要想當(dāng)一名稱職合格的總經(jīng)理，充分而正確的認(rèn)識自己的定位和作用當(dāng)屬第一重要。因為，這個角色認(rèn)知將成為經(jīng)理開展工作、履行職責(zé)的前提和保障。我認(rèn)為，與這個角色相匹配的關(guān)鍵詞有三個：掌控、協(xié)調(diào)和推動。所謂掌控，即是要求經(jīng)理既能夠把握宏觀動態(tài)，還能夠熟知微觀操作，始終將工作的主動權(quán)牢牢地抓在手中。因為，政策法規(guī)、行業(yè)資訊、施政方針等宏觀因素是指引酒店經(jīng)營走向的根本依據(jù)和大背景;而熟悉酒店管理知識、掌握工作流程、精通業(yè)務(wù)操作則是決定酒店能否在預(yù)定軌道上前行的基本保證。所謂協(xié)調(diào)，則是要求總經(jīng)理具有有效處理問題和矛盾的基本能力，具有駕馭工作全局的基本素養(yǎng)，從而有效地協(xié)調(diào)各方關(guān)系，解決各種問題，為酒店提供良好的發(fā)展環(huán)境。所謂推動，就是要求總經(jīng)理能夠認(rèn)清形勢、攻堅克難、砥礪前進(jìn)，在酒店發(fā)展升級、提檔進(jìn)位的每個關(guān)鍵時刻起到?jīng)Q定作用，從而積極有效的促進(jìn)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展、水平提升和服務(wù)能力的增強。所以，掌控、協(xié)調(diào)和推動這三個關(guān)鍵詞必須成為總經(jīng)理的終身修煉目標(biāo)，靠認(rèn)識不斷深化，靠能力提供支撐。如此，才能在履行好總經(jīng)理的職責(zé)上游刃有余。這，就是我要說的第一點，深化一種認(rèn)識。
其次，在思想行為中，還要“肩負(fù)兩項責(zé)任”。因為酒店軍地兩用性質(zhì)的特殊性，必然要求總經(jīng)理責(zé)任的特別性。
首先，要肩負(fù)起政治責(zé)任。服務(wù)首長、保障安全、確保需求、完成任務(wù)既是酒店的第一使命，也是酒店的立命之本。所以，作為總經(jīng)理，必須將這項政治責(zé)任臵于首要位置，要在思想上高度重視不松懈，要在行動上事無俱細(xì)嚴(yán)把關(guān)。當(dāng)前，酒店間的競爭，已達(dá)到市場白熱化、技術(shù)同質(zhì)化的程度，要管理好酒店，增強服務(wù)、地方的能力，必須始終堅持“服務(wù)、形象、窗口、管理”的現(xiàn)代化管理理念，以人為本、依法管理，從而不斷增強核心競爭力。
一是要“管好人”，即是要帶一支過硬的隊伍。
思想決定意識，意識左右行為。要多管齊下抓作風(fēng)、轉(zhuǎn)思想、變態(tài)度：通過專項教育、思想整頓、豐富活動、參觀學(xué)習(xí)等方式，打造又紅又專、敬業(yè)愛崗的純正思想;通過培訓(xùn)提高、業(yè)務(wù)競賽、人文關(guān)懷、獎優(yōu)罰劣等手段，打造一支服務(wù)態(tài)度好、業(yè)務(wù)能力強的員工隊伍。從而為酒店業(yè)務(wù)開展和事業(yè)發(fā)展提供堅實的智力支撐和人才保障。
二是要“管好事”，即是要建一套完整的機制。
因為依賴經(jīng)驗的人治管理是粗放的，必然導(dǎo)致效率低下。所以，必須將依法治事作為酒店日常管理的`基本依據(jù)，將科學(xué)化、規(guī)范化、精細(xì)化作為內(nèi)部管理的根本目標(biāo)，常抓不懈。作為總經(jīng)理，要有虛懷若谷的胸襟，能夠廣泛聽取、充分吸收集體的智慧和力量。本著在創(chuàng)新中求生存，在創(chuàng)新中求發(fā)展的思想，廢舊立新，將健全和完善管理機制作為日常管理的重要依據(jù)。要把目標(biāo)層層分解，跟蹤問效，實現(xiàn)經(jīng)營、管理、安全目標(biāo)責(zé)任全覆蓋，有效激發(fā)所有員工的責(zé)任感和使命感，用健全的管理機制保障有力有序有效;要對內(nèi)統(tǒng)籌、對外服務(wù)，保障軍內(nèi)需求的同時，結(jié)合實際，利用激勵機制開拓新的利潤增長源、制定全新的營銷策略，從而實現(xiàn)經(jīng)營效益最大化。同時，還要建立健全采購源頭管控、財務(wù)科從嚴(yán)控制、節(jié)約獎勵、費用審批等機制，真正構(gòu)建起完善而健全的機制作用網(wǎng)絡(luò)，全力促進(jìn)酒店管理有序。
三是要“管好物”，即要把一個重要的關(guān)口。
必須落實管理責(zé)任人，加強對設(shè)備設(shè)施的維護與保養(yǎng)，對故障做到及時維修、對隱患做到及時整改;認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故等安全防范工作，全力把好物資管理的關(guān)口，為酒店發(fā)展提供良好平臺和環(huán)境。
有一種文化，它是這樣說的：超前才能超越，敬業(yè)才能創(chuàng)業(yè)，精求才有精湛，實干才有實效。我想用這句話來表明我此次競聘的立場和態(tài)度，同時，我還將把這句話作為我今后工作的基本遵循和指導(dǎo)思想，印刻在思想中，體現(xiàn)在行動上。時時用以自醒、自律和自警。天行健，君子以自強不息;地勢坤，君子以厚德載物。今天，我捧著一顆火熱而滾燙的心，期望能用平生所學(xué)回報培養(yǎng)之恩，從而為鍛造我思想和靈魂的做更大的貢獻(xiàn)。但同時，不論此次競聘的結(jié)果如何，我都將矢志不渝地保持這份感恩之心，把握這段珍貴之情，走好今后人生之路。始終在自己的崗位上堅定信心、全力以赴、持之以理，為我所衷愛的XXX而不斷努力奮斗。
謝謝諸位，我的演講完畢。
餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇5
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓：
大家好!
非常感謝酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持，有幸參加這次酒店舉行的經(jīng)理競聘會。今天，我競聘的崗位為餐飲部經(jīng)理助理。
我名叫XXX，性別男，漢族，湖南長沙人，文化程度高中。性格好強，脾氣焦躁，為人忠厚，原則性強。愛好比較廣泛，喜歡說相聲，評球，模仿秀，唱歌，寫博客和寫小說等等。我的做人信條是：做一個無傲氣有傲骨，講原則守信用的真小人。
我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于20xx年12月22日經(jīng)華天集團管理公司調(diào)派進(jìn)入懷化君源華天大酒店工作至今，曾任職餐飲部成本控制專干。
我于20xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè)，至今已有七年時間。之前從事各種工作，網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶，還做過半年保安。于20xx年10月進(jìn)入黃花國際機場賓館工作并從事我認(rèn)為比較吉利可以發(fā)財?shù)娜松牡诎隧椔殬I(yè)——廚師。于20xx年獲得湖南省勞動廳頒發(fā)的廚師中級證書，20xx 年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》;從廚6年，工作過五星酒店 3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社會餐飲3家。曾任株洲華天大酒店湘菜廚房領(lǐng)班，黃花國際機場賓館炒鍋副廚師長，長沙市星沙鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長、長沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、蔡鍔中路“夢澤肴”野魚館大廚及廚師長。后由于特殊原因，至華天集團旗下的瀟湘華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助理。
由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師，所以我從小對烹飪很感興趣，對餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時間，對烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私�，對廚政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細(xì)致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師，不光會烹飪出好的`菜品，還會管理出好的團隊，能干后臺，也能夠做前臺，全能綜合型的。
相比其他競聘者，我的管理經(jīng)驗比較欠缺，也比較有局限性。因為我沒有從事過前臺管理的經(jīng)驗，不過對前臺工作的工作流程和規(guī)范有一定的了解。我是一個很有自知之明的人，所以之前我在腦子里做過激烈、反復(fù)的思想斗爭，但我今天還是鼓起了相當(dāng)大的勇氣，站在這里。競聘成功不是我最想要得到的結(jié)果，我只是想通過這次公開、公平、公正的競聘得知我和成功的距離到底還有多遠(yuǎn)呢?我也知道，能力不夠光會說也只能嘗試失敗，可是我想通過這次競聘了解到，自己面對失敗究竟還有多大的承受力?這次酒店舉辦的經(jīng)理競聘會，是我生平第一次正規(guī)的參加正式競聘，所以我很重視，但更多的是感激酒店的平等之舉，把機會面對所有員工。同時，對我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機會，對自己某些方面的推動和進(jìn)步。不在意結(jié)果，只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實工作，逐漸閃光，一切服從組織安排，盡職盡責(zé)地做好本職工作。
謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)的審核。
餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇6
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓：
大家好！
非常感謝酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的信任和廣大同事們的大力支持，有幸參加這次酒店舉行的經(jīng)理競聘會。今天，我競聘的崗位為餐飲部經(jīng)理。
我名叫XXX，性別男，漢族，湖南長沙人，文化程度高中。性格好強，脾氣焦躁，為人忠厚，原則性強。愛好比較廣泛，喜歡說相聲，評球，模仿秀，唱歌，寫博客和寫小說等等。我的做人信條是：做一個無傲氣有傲骨，講原則守信用的真小人。
我現(xiàn)任職于餐飲部西餐廚房燒烤班組領(lǐng)班。我于20xx年12月22日經(jīng)華天集團管理公司調(diào)派進(jìn)入懷化君源華天大酒店工作至今，曾任職餐飲部成本控制專干。
我于20xx年高中畢業(yè)后觸餐飲行業(yè)，至今已有七年時間。之前從事各種工作，網(wǎng)吧網(wǎng)管、餐館雜工、茶館服務(wù)員、手機銷售員、潔具公司銷售代表、我送過牛奶，還做過半年保安。于20xx年10月進(jìn)入黃花國際機場賓館工作并從事我認(rèn)為比較吉利可以發(fā)財?shù)娜松牡诎隧椔殬I(yè)——廚師。于20xx年獲得湖南省勞動廳頒發(fā)的廚師中級證書，20xx年1月15日獲得湖南餐飲行業(yè)協(xié)會頒發(fā)“新春杯”廚師交流大賽“綠色廚藝創(chuàng)新”個人兩項金獎—《龍須御唐葉》、《美醬御唐葉》；從廚6年，工作過五星酒店3家，四星酒店1家，三星酒店1家，社會餐飲3家。曾任株洲華天大酒店湘菜廚房領(lǐng)班，黃花國際機場賓館炒鍋副廚師長，長沙市星沙鎮(zhèn)“劉家莊”土菜館廚師長、長沙市樹木嶺“盛亦旺”酒樓廚師長、蔡鍔中路“夢澤肴”野魚館大廚及廚師長。后由于特殊原因，至華天集團旗下的瀟湘華天大酒店任湘菜部主案及行政總廚助理。
由于父親、兩位叔叔、舅舅也都是廚師，所以我從小對烹飪很感興趣，對餐飲行業(yè)的行規(guī)早有耳聞。我從廚6年時間，對烹飪技法有相當(dāng)?shù)牧私�，對廚政管理有相當(dāng)深刻的學(xué)習(xí)和細(xì)致的研究。我的從廚理念是做一名文化類廚師，不光會烹飪出好的.菜品，還會管理出好的團隊，能干后臺，也能夠做前臺，全能綜合型的。
相比其他競聘者，我的管理經(jīng)驗比較欠缺，也比較有局限性。因為我沒有從事過前臺管理的經(jīng)驗，不過對前臺工作的工作流程和規(guī)范有一定的了解。我是一個很有自知之明的人，所以之前我在腦子里做過激烈、反復(fù)的思想斗爭，但我今天還是鼓起了相當(dāng)大的勇氣，站在這里。競聘成功不是我最想要得到的結(jié)果，我只是想通過這次公開、公平、公正的競聘得知我和成功的距離到底還有多遠(yuǎn)呢？我也知道，能力不夠光會說也只能嘗試失敗，可是我想通過這次競聘了解到，自己面對失敗究竟還有多大的承受力？這次酒店舉辦的經(jīng)理競聘會，是我生平第一次正規(guī)的參加正式競聘，所以我很重視，但更多的是感激酒店的平等之舉，把機會面對所有員工。同時，對我是一次難能可貴的鍛煉和提高的機會，對自己某些方面的推動和進(jìn)步。不在意結(jié)果，只在乎收獲。我還是將一如既往地在我原本的工作崗位踏實工作，逐漸閃光，一切服從組織安排，盡職盡責(zé)地做好本職工作。
謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)的審核。
餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇7
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家下午好！
走上這個競聘演講臺，心情莫名的激動，感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心，給我們提供這次公平公正競爭上崗的機會，競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機會，使我成長很快，對我個人的膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜機會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多。我要競聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。
我叫胡宗志，我想大家對我都有一個大概的了解，我就不在滔滔不絕的來介紹自己了，不浪費大家的寶貴時間了，如果你還不認(rèn)識我，不了解我，我們私下多溝通，開個玩笑，面對這么嚴(yán)肅的競爭，心情很激動，適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那�。好，言歸正傳，今天我要競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職。
競聘這個崗位，我是有一定的信心的，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客人服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：
一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)
過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二，而實踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒了又不及時添加，菜碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進(jìn)工作場所，我們就要全心全意的用心為客人服務(wù)，也就是要有一個良好的工作態(tài)度。
熱情、主動、微笑是我們對客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會上講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客人與同事。
良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團隊。
二、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是口號
我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客人服務(wù)，不斷推舊出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。
我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動性，注重每一個服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對客人服務(wù)水平，主動引導(dǎo)客人消費，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時，如果某個菜沒有動筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動提倡客人打包，杜絕浪費。
下面我舉幾個優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子：
上次去廣州出差，我一幫老同學(xué)請我去吃飯，那個餐廳的生意非常好，大概是服務(wù)員忙不過來，就看到他們的老板走過來為我們點菜，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點說我就不喜歡吃那個鵝肉，就聽那個老板說，這個世界上有兩種動物是不會得癌的，一個是海里游的鯊魚，一個就是陸地上跑的鵝，我的朋友一聽，好，來盤鵝肉，要半只還是一只？一只，那天我吃了不少鵝肉，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導(dǎo)顧客消費，我不知他的員工是不是也能說出這句話，如果每一個員工都能這樣做，生意肯定很好。
在北海現(xiàn)在有了麥當(dāng)勞與肯德基，麥當(dāng)勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù)，麥當(dāng)勞為了使顧客喝到口感最佳的.可樂，做了一個幾十萬份的調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳，馬上使所有的麥當(dāng)勞連鎖店按這個溫度貯藏可樂，如果有一邊的隊排得太長，服務(wù)員會喊一聲，那邊的客人請到這邊來點餐，主動引導(dǎo)客人，最讓人感動的是，麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃，就表示這是重要客戶，所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時候，阿姨、阿姨，叔叔，你會怎么回答，我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰，問什么事？麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下，因為這個是未來的客戶，今天跟爸爸媽媽來，長大了就會自己來或跟女朋友來，結(jié)婚了又會帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離，他們對企業(yè)的未來想的比較長遠(yuǎn)，你只要在北海的餐館吃個飯，再到麥當(dāng)勞與肯德基點個餐，就會發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎？為什么他們看起來就是不一樣，那就是文化教育熏陶出來的。
上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的，有時候需要等待，客人一進(jìn)去發(fā)現(xiàn)排了一條長長的隊，有點想走的意思，就看到后面看來是個主管的人在說，快到了、快到了，接著咚咚咚，樓上跑下來一個女服務(wù)員，手上提個裝滿冰淇淋的籃子，免費冰淇淋，然后一人發(fā)一個，讓客人邊吃邊等，其實就是緩解客人的焦急心態(tài)，吃了這個冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因為這種補償，讓客人心甘情愿排隊等待，就是因為從老板到員工都能保持對客服務(wù)的一貫性，所以必勝客生意非常好。
企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化，我們因硬件滿足不了客人的要求而失去客戶是沒辦法的事，我們?nèi)绻驗檐浖姆⻊?wù)不到位而失去客戶，就不可原諒。
三、菜品要口味化、吃出餐飲文化
文化營銷不一定需要很大的投入，一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計也會盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個絕佳的例子，通過菜單更好的宣傳了酒店的經(jīng)營理念和特色。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同，首先從設(shè)計漂亮有特色的菜單入手，將我們的菜單制作的個性化一些，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案，給客人的感覺菜單都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了。
使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色，如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來，起一個好聽的名字，編一段動人的故事，再融入“天湖”這個名字的傳說，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫，并詳細(xì)介紹他的品名、特色、觀賞價值，充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化，也是我酒店的自主知識產(chǎn)權(quán)呢。
北海市商務(wù)單位每個月在接待方面餐飲的花費是酒店客房花費的2-4倍甚至更多，一餐飯加酒水都是消費千元以上，通過提高餐飲的菜品及服務(wù)，改變我們在顧客心目中餐飲差的印象，我們需推出特色菜肴吸引客戶消費。
1. 堅持質(zhì)量上乘的原則，即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個環(huán)節(jié)，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館，同時狠抓成本管理，節(jié)約費用，在餐飲經(jīng)營過程中，無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g，這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件，把好采購關(guān)降低成本從而降低菜價吸引顧客，菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。
2．堅持面向社會大眾的原則，絕不能固步自封、自以為是，盲目提高自身企業(yè)定位，一定要擺正心態(tài)，放下星級飯店的架子(價位)，從消費實際出發(fā)，多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費的產(chǎn)品，特別是要抓住節(jié)假日消費的高峰時節(jié)，不惜時機大力推廣婚宴、團隊、會議用餐，利用自身資源優(yōu)勢，增加服務(wù)項目，為消費者提供更多的選擇。
3．為普通出游的家庭提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。
二十一世紀(jì)講的是健康營養(yǎng)飲食，還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟著市場脈搏走。廚師應(yīng)施展個人技藝方面的拿手絕活，做一些有特色和創(chuàng)新菜式，可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。 積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng)，做到物盡其用、節(jié)約成本。菜品的主、輔料搭配得當(dāng)、主題明了、調(diào)味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時推出特色菜，每周一款特 價菜，用差異化吸引客人。
我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū)，與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同，我們有自身的特色與優(yōu)勢，海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會吸引客人來，旺季做好會議餐、團隊餐，淡季做好婚宴，現(xiàn)在的客人不會在乎酒店距離的遠(yuǎn)近，而更注重菜品與服務(wù)，吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐，使酒店餐飲人氣旺起來，做出有特色的天湖美食品牌。 注重營銷工作的開展，積極配合酒店營銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會議等項目結(jié)合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的市場。
安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事，餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生，要給客人一個干凈舒適的用餐環(huán)境，還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說呢?假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會更好!整潔的衛(wèi)生會給顧客留下良好的印象。
理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿---實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請相信我的能力，給我一次機會，還大家一個微笑。我的演講結(jié)束，謝謝大家。
餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇8
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好!我叫XX，我想大家對我都有一個大概的了解，我就不在滔滔不絕的來介紹自己了，不浪費大家的寶貴時間了，如果你還不認(rèn)識我，不了解我，我們私下多溝通，開個玩笑，面對這么嚴(yán)肅的競爭，心情很激動，適當(dāng)?shù)姆潘梢幌滦那椤：�，言歸正傳，今天我要競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理一職。
走上這個競聘演講臺，心情莫名的激動，感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)的良苦用心，給我們提供這次公平公正競爭上崗的機會，競爭上崗演講使我又獲得了一次鍛煉的機會，使我成長很快，對我個人的膽量、口才、氣質(zhì)提高都有很好的幫助，我希望每一位員工都能珍惜機會，勇敢的站在臺上來參加競聘演講，不論成敗，都會收獲很多。我要競聘的是餐飲部經(jīng)理的崗位。
競聘這個崗位，我是有一定的信心的，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造餐飲文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客人服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點將會是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個方面，如果我能競選成功，我會從以下幾點做起：
一、端正工作態(tài)度、樹立行業(yè)新風(fēng)
過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二，而實踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的'酒沒了又不及時添加，菜碟中的殘渣已滿又不去更換，您想那會是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次了。只有廚房與樓面配合好，相互彌補工作中的不足，才能發(fā)揮整個餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個人情緒帶入工作中來，一走進(jìn)工作場所，我們就要全心全意的用心為客人服務(wù)，也就是要有一個良好的工作態(tài)度。
熱情、主動、微笑是我們對客人應(yīng)具有的基本工作態(tài)度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價的投資，卻能獲得豐厚的回報。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會上講一個笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客人與同事。
良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識，需要平時不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗，對員工服務(wù)意識的教育必須做到及時，隨時隨地展開教育，在部門評選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團隊意識，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個團隊。
二、服務(wù)要個性化、服務(wù)不是口號
我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯了，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客人服務(wù)，不斷推舊出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。
餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇9
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
首先感謝公司提供了這次競聘的機會，同時也感謝在座的各位領(lǐng)導(dǎo)在此聽我的競聘陳述，我競聘的崗位是配送中心xx辦主管。
利用這次競聘的機會，我把我個人基本情況、工作情況及今后工作設(shè)想向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報如下：
一、工作簡歷及主要職責(zé)
20xx/x—20xx/xx百貨公司，任xx保管員。完成商品的進(jìn)、出手工帳的建立，負(fù)責(zé)超市4000多個單品的儲存保養(yǎng)，收、發(fā)進(jìn)行管理。
20xx/x—至今配送中心xx庫組長。負(fù)責(zé)制定_倉儲年度工作計劃，協(xié)調(diào)溝通處理日常事務(wù)，完善庫房管理制度，組織實施庫房日常生產(chǎn)工作。
二、競聘綜合主管的優(yōu)勢
1、具有一定的文字功底，熟悉公文的基本寫作方法及格式要求。
在校期間，經(jīng)常在校報投稿，曾被校報采用的文章有《我的高中生活》、《父親、母親》等。參加工作后，仍保持經(jīng)常寫作和練筆的習(xí)慣。_年4月，參加了報考公務(wù)員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，內(nèi)容為《機關(guān)應(yīng)用文寫作》、《行政能力傾向測試》。通過學(xué)習(xí)，學(xué)會了黨政機關(guān)公文寫作，掌握了基本公文的運用和寫作格式。
2、具有一定的組織和工作協(xié)調(diào)能力。
至公司實施分業(yè)態(tài)經(jīng)營以后，xx庫地處配送中心本部周邊，很多工作不能依賴于配送中心、商場、大部分工作都需要我根據(jù)具體情況獨立解決，為保證物流工作的正常開展，滿足經(jīng)營工作的需要。我經(jīng)常保持著同經(jīng)營單位有關(guān)人員進(jìn)行溝通，協(xié)商的辦法，通過努力同經(jīng)營部建立起了相互理解，相互支持的良好合作關(guān)系，成功地解決了許多分歧意見。又如：今年5月中旬，成功地組織了_庫的移庫工作，兩天時間完成了近8000件商品的轉(zhuǎn)移。并保證無商品損耗和安全事故的發(fā)生。
3、具有對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、肯投入，吃苦耐勞和樂于奉獻(xiàn)的精神
長期以來，我形成了一種工作習(xí)慣，就是不管工作多少，自己都要以身作則，帶頭真干實干，寧叫身體受累，也不叫臉上無光。在配送中心四年中，每逢每年的“元旦節(jié)”、“五一節(jié)”、“空調(diào)銷售旺季”、“國慶節(jié)”這幾個銷售旺季，我都是連續(xù)作戰(zhàn)，每天工作時間長達(dá)14小時以上。確保了每年人力井噴時間更好地完成工作任務(wù)。
4、在工作之中，積累了一些成功解決困難和問題的經(jīng)驗。
通過在xx百貨近四年的工作和學(xué)習(xí)，我認(rèn)為我的成長和進(jìn)步是比較明顯的。在日常工作之中我不斷努力實干，不斷地修正自己的思維方向和調(diào)整自己的思維方法。積累了一定的工作經(jīng)驗。如：如何調(diào)動的員工的積極性；如何搞好團隊建設(shè)；如何規(guī)范員工工作行為；如何安排員工工作。由于合理調(diào)配我所負(fù)責(zé)的庫房在_年“四好倉庫”考評之中，榮獲第一名。
5、熟悉工會的基本工作和職能。
進(jìn)入xx百貨x商場近4年以來，本人一直任_商場分工會_庫工會小組負(fù)責(zé)人，每次商場分工會組織的文化學(xué)習(xí)都積極參加。商場分工會組織的活動自己就積極主動地帶領(lǐng)員工們參加。曾組織和參加過的活動有《職工消防演練》、《職工歌詠比賽》、《職工乒乓球比賽》等。同時，20xx年本小組也參加了公司的《先進(jìn)職工小家》創(chuàng)建活動。在四年之中，通過工會組織的不斷引導(dǎo)和自身的.積極投入，基本熟悉工會工作。
三、工作設(shè)想
綜合辦公室工作紛繁復(fù)雜，千頭萬緒�？傮w來說，工作很重，要求很高，具有重要性，復(fù)雜性和艱巨性的顯著特點。就其職能來說，我理解概括為四項職能：
一是參謀助手，二是組織協(xié)調(diào)，三是監(jiān)督檢查，四是后勤保證。
為更好是做好這四個方面的工作我有幾點打算和建議：
a）牢固樹立服務(wù)意識，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)開展提升服務(wù)質(zhì)量的工作。
1、轉(zhuǎn)變員工思想，改善對內(nèi)對外的服務(wù)態(tài)度。隨著零售行業(yè)競爭的加劇，消費者消費觀念地轉(zhuǎn)變，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不斷提高和服務(wù)項目的增多。中心的工作也應(yīng)隨著市場的轉(zhuǎn)變而轉(zhuǎn)變。努力去適應(yīng)經(jīng)營單位的需求，逐步形成以經(jīng)營需要為目標(biāo)，以經(jīng)營單位的需求為工作導(dǎo)向服務(wù)理念。
2、選好側(cè)入點，指導(dǎo)各部、小組積極開展培訓(xùn)工作。員工的培訓(xùn)工作一方面是起到提升員工業(yè)務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平和更新理念。另一方面又起到提升企業(yè)形象的作用。配送中心一半以上的職工分部在各區(qū)縣的前方倉庫，一線員工經(jīng)常面對的是消費者、供應(yīng)商、門店導(dǎo)購員，員工的服務(wù)水平如何，服務(wù)意識如何，服務(wù)觀念如何，都會直接影響到我們的企業(yè)形象。因此，我想應(yīng)以基層的管理員為側(cè)入點，展開不定期的教育培訓(xùn)工作。反復(fù)地灌輸服務(wù)工作的重要性和必要性，先讓管理員牢固樹立服務(wù)意識，增強服務(wù)觀念，身體力行地去正確引導(dǎo)員工。通過以點帶面的方法。最后實現(xiàn)整體水平的提高。
b）精誠團結(jié)，密切配合，為保證領(lǐng)導(dǎo)的意圖和布置的工作更好地貫徹執(zhí)行，協(xié)調(diào)好內(nèi)部幾個部門的關(guān)系是關(guān)鍵，要始終做到不越位，補臺不拆臺，求同存異，共謀發(fā)展，不斷增強領(lǐng)導(dǎo)的向心力，凝聚力和戰(zhàn)斗力。
c）充分發(fā)揮助手的作用，一方面是協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)制定好工作計劃，安排好工作布局；另一方面是協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做出決策，為保證領(lǐng)導(dǎo)決策的科學(xué)化，可執(zhí)行性。綜合主管必須把握好信息篩選關(guān)和質(zhì)量關(guān)。對提供的信息要認(rèn)真加以過濾，給出幾種解決問題的辦法供領(lǐng)導(dǎo)參考，便于領(lǐng)導(dǎo)及時對問題做出決策，而不是跟領(lǐng)導(dǎo)捉迷藏，比聰明能干。
d）認(rèn)真監(jiān)督落實領(lǐng)導(dǎo)決策，把好檢查關(guān)。
“布置—督辦—總結(jié)—匯報”這是做好一件完整工作的四個環(huán)節(jié)，后三個環(huán)節(jié)的必要性往往容易被忽略，從而導(dǎo)致布置的工作很難執(zhí)行到位，這一點在我的工作中深有體會。其實從現(xiàn)在公司抓質(zhì)量工作的做法我們可以看到，我們的服務(wù)質(zhì)量急劇提升，經(jīng)營賣場服務(wù)質(zhì)量不斷提高，究其原因來講，不是公司制度增多了，工作人員發(fā)生變了，更重要地是他們的督查工作得力、不但開展了月檢、年檢，還聘用社會人員的進(jìn)行監(jiān)督，這正說明了監(jiān)督的重要性。
e）完善員工績效考核方案，制定操作性強，可實施的辦法。
由于配送中心人員分布廣，各區(qū)域庫的情況不一樣，對于如何建立一套適應(yīng)各部門、各小組的考核方法至關(guān)重要，是保證考核目的的前提條件，我想，因地制宜是關(guān)鍵，原則性，目標(biāo)性的項目必須統(tǒng)一，各部門、各小組、各區(qū)域可根據(jù)自己的工作情況，制定考核內(nèi)容、達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。通過一套完整的績效考核辦法，利于職工找準(zhǔn)方向，發(fā)揚優(yōu)點，認(rèn)真做好自己的本職工作。
以工會工作為契機積極宣傳公司文化，認(rèn)真開展?fàn)幭葎?chuàng)優(yōu)活動。每年公司在不同時期就組織開展了許多豐富多彩的活動。作為綜合主管，應(yīng)該抓住這一有利的機遇，借助這一載體在中心各條戰(zhàn)線開展宣傳活動，精心組織活動內(nèi)容，積極調(diào)動全員參與，培養(yǎng)先進(jìn)人物，塑造典型事跡，讓先進(jìn)人物的思想、行動引導(dǎo)其他員工，促進(jìn)員工自覺尋找差距。同時，通過參加各類活動又會使員工找到企業(yè)歸宿感。
以上是本人這次競聘工作的陳述，如果組織認(rèn)為我能勝任這崗位，我將不會辜負(fù)組織和領(lǐng)導(dǎo)的委托，如果競聘不成功，我將以整體益為重，服從組織安排做好以后的工作。
餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇10
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，親愛的同事們：
大家好!
看到x公司經(jīng)理競聘公告后，我心潮澎湃，激動萬分，覺得自己各方面條件十分符合鐵源公司經(jīng)理競聘要求，經(jīng)過鄭重思考和全面權(quán)衡，決定競聘鐵源公司經(jīng)理，有關(guān)情況陳述如下：
一、崗位認(rèn)識
x公司經(jīng)理是個重要的工作崗位，要在x公司的領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)全體員工認(rèn)真努力工作，完成各項工作任務(wù)，取得良好成績，促進(jìn)x公司發(fā)展。當(dāng)x公司經(jīng)理，要有堅定的政治思想覺悟和扎實的業(yè)務(wù)工作技能，按照x公司的工作精神與工作部署，刻苦勤奮、兢兢業(yè)業(yè)工作，完成各項工作任務(wù)，創(chuàng)造良好經(jīng)營效益，為x公司發(fā)展作貢獻(xiàn)。
二、競聘優(yōu)勢
1、綜合素質(zhì)良好。我熱愛學(xué)習(xí)，通過自學(xué)獲得大學(xué)本科學(xué)歷，具有土木工程助理工程師和注冊安全工程師職稱，1997年7月參加工作，從基層干起，從事過勞資員、機械車輛駕駛、材料員、現(xiàn)場管理、機械管理、安全管理、辦公室及黨建等相關(guān)工作，20xx年x月至今任項目部書記。我政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)好，有強烈的事業(yè)心、責(zé)任感，無論干哪一行，都做到忠于職守、愛崗敬業(yè)，精益求精、一絲不茍做好每項工作，取得優(yōu)異成績，得到上級領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。為此我先后獲公司優(yōu)秀安質(zhì)部長、x屆十大杰出青年、優(yōu)秀黨務(wù)工作者，股份公司青年安全管理先進(jìn)個人等榮譽稱號，還連續(xù)8年當(dāng)選為公司宣傳報道先進(jìn)個人。
2、工作經(jīng)驗豐富。我參加工作已有16年，平時認(rèn)真學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，善于積累和總結(jié)經(jīng)驗，注重理論和實踐相結(jié)合，具有較為豐富的工作經(jīng)驗，能夠做好x公司經(jīng)理工作，完成各項工作任務(wù)，取得良好經(jīng)營效益。
3、組織協(xié)調(diào)能力強。我有較強的問題處理、系統(tǒng)分析、理解判斷、組織協(xié)調(diào)和溝通能力，能夠團結(jié)同事，密切合作，共同把工作做好，滿足x公司對x公司經(jīng)理的工作要求，促進(jìn)鐵源公司健康、持續(xù)發(fā)展。
三、工作打算
如果我競聘x公司經(jīng)理成功，著重做好三方面工作：
1、抓好自身建設(shè)，全面提高素質(zhì)。我將努力按照政治強、業(yè)務(wù)精、善管理的復(fù)合型高素質(zhì)的要求對待自己，加強政治理論與業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，全面提高自己的政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)，做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé)，公平公正，吃苦在前，享樂在后，努力爭當(dāng)一名優(yōu)秀的鐵源公司經(jīng)理，為鐵源公司發(fā)展作貢獻(xiàn)。
2、抓好經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟效益。我一是要健全鐵源公司工作制度，以制度管人管事，促進(jìn)工作發(fā)展，實現(xiàn)企業(yè)管理現(xiàn)代化、規(guī)范化。二是要制定工作目標(biāo)任務(wù)，落實到服裝廠、賓館、超市、幼兒園和廣告部，使全體職工干有目標(biāo)、身有重?fù)?dān)，做到認(rèn)真努力工作，完成工作目標(biāo)任務(wù)。三是建立工作獎懲考核措施，細(xì)化任務(wù)，落實到崗到人，杜絕干好干壞一個樣的弊病，激發(fā)全體職工的工作責(zé)任心，做到刻苦勤奮工作，努力干出工作成績。
3、積極拓展業(yè)務(wù)，促進(jìn)公司發(fā)展。我要堅持以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，積極拓展業(yè)務(wù)，促進(jìn)公司發(fā)展。服裝廠要狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，擴大銷售;幼兒園要改進(jìn)教學(xué)、做到衛(wèi)生安全，讓幼兒快樂學(xué)習(xí)，幸福成長;賓館、超市、廣告部要提升服務(wù)，穩(wěn)定業(yè)務(wù)，努力獲得顧客滿意。通過積極拓展業(yè)務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)量，樹立鐵源公司的良好形象，增強鐵源公司的社會信譽，擴大鐵源公司的影響力，創(chuàng)造更好經(jīng)濟效益，促進(jìn)鐵源公司又好又快發(fā)展。
我決心通過自己的辛勤努力工作，干出事業(yè)，取得成績，為x公司奉獻(xiàn)力量，實現(xiàn)自己的人生理想和人生價值。
尊敬的.各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
大家晚上好！很高興，也很激動站在這個臺上，參加本次業(yè)務(wù)經(jīng)理競聘會！感謝領(lǐng)導(dǎo)提供這樣一個平臺，給我一次學(xué)習(xí)、鍛煉自己的機會！我現(xiàn)年xx歲，中共黨員，大專學(xué)歷�，F(xiàn)任崗位是分行營業(yè)部綜合柜員。
在從事xxxx工作四年，四年，在xxxx的深厚歷史底蘊中并不長，但在我自己的青春年華中并不短。工作中有壓力有困難有委屈，但是每當(dāng)惰性就要戰(zhàn)勝理智的時候，我一遍遍告訴自己：“你行的，你一定可以做到！”而后我又在不斷的學(xué)習(xí)、實踐、檢驗中成長著，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和鼓勵，兄弟姐妹們的幫助和攙扶下進(jìn)步著。站在這個臺上，無論結(jié)果怎么樣，我都收獲了一筆寶貴的精神財富。
經(jīng)理這個崗位對個人綜合協(xié)調(diào)能力和管理能力都有較高的要求。它需要進(jìn)行授權(quán)范圍內(nèi)的業(yè)務(wù)審批，對高風(fēng)險環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，對xxxxxx等重點風(fēng)險點進(jìn)行有效管理，另外還要涉及檢查、糾錯、報告、整改、培訓(xùn)、協(xié)調(diào)等方面。就我而言是一項全新的挑戰(zhàn)，但我有信心而且已經(jīng)做好了迎接這一新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備。參與xxxx經(jīng)理崗位競爭，我有三方面的優(yōu)勢：
一、業(yè)務(wù)、組織能力強
“不積洼步無以至千里，不積小流無以成江海”，通過從書本上學(xué)、文件中看、工作中摸索，一點一點知識的累積使自己成為了業(yè)務(wù)知識的專家，操作崗位的能手。同時，作為一名共產(chǎn)黨員，我總能服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排、響應(yīng)黨委的號召，積極參與營銷和xxxx各項活動。
二、愛崗敬業(yè)，責(zé)任心強
干一行愛一行，我珍視并熱愛銀行事業(yè)，愿意把我自己的知識和力量奉獻(xiàn)給xxxxxx。雖然我從事的xxxxxx工作，但對工作的這份熱情將陪伴著自己，在平凡的工作崗位上實現(xiàn)自己不平凡的人生價值。在工作的責(zé)任心、使命感是不可缺的，這是做好工作的前提。這種責(zé)任心體現(xiàn)在工作講原則，平時講風(fēng)格上；這種責(zé)任心也體現(xiàn)在關(guān)鍵是能舍小家、顧大家的奉獻(xiàn)精神上，我認(rèn)真負(fù)責(zé)完成部門工作，盡全力發(fā)揮自身的優(yōu)勢，完成各項工作任務(wù)；這種責(zé)任心還體現(xiàn)在明辨是非、拋卻小我的大局意識上。有了這種責(zé)任心，工作中不僅注意規(guī)范性，更注重創(chuàng)造性。工作起來讓領(lǐng)導(dǎo)放心，同事貼心，自己安心。
三、努力提升，不斷進(jìn)步
業(yè)務(wù)經(jīng)理上對領(lǐng)導(dǎo)，下對員工，就像一條紐帶。我深知這個崗位的艱巨任務(wù)和重大責(zé)任。如果競聘成功，我將懷著“勤于學(xué)習(xí)、善于創(chuàng)造、樂于奉獻(xiàn)”的思想，從三方面做好崗位工作：
一是抓好內(nèi)控管理，外樹形象。把工作按條塊梳理展開，嚴(yán)格參照《xxxx經(jīng)理管理辦法》，加強網(wǎng)點內(nèi)控合規(guī)制度。加強員工政治思想理論和業(yè)務(wù)操作制度的培訓(xùn)，用制度來規(guī)范行為，提高工作效率。二是以人為本，充分調(diào)動職工的積極性，提高員工技能操作水平。帶領(lǐng)網(wǎng)點員工進(jìn)行技能大練兵，結(jié)合員工崗位要求和年齡差別，有針對性地開展技能練習(xí)，提高技能水平，力爭在xx排名中名列前茅。同時注重培養(yǎng)員工素質(zhì)，積極調(diào)動網(wǎng)點員工進(jìn)行相關(guān)資格認(rèn)證的學(xué)習(xí)，加強業(yè)務(wù)知識、營銷知識、理論知識多層面培訓(xùn)，激發(fā)員工的愛崗敬業(yè)精神，增強網(wǎng)點員工的危機感、責(zé)任感和緊迫感。
今天的競職是為了明天的戰(zhàn)斗，更是為了后天的輝煌。如果我能夠競職成功，我一定不辜負(fù)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的期望，保持謙虛謹(jǐn)慎、廉潔奉公和團結(jié)同事的工作作風(fēng)，創(chuàng)造性的開展工作，為xxxx事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的才智。同時我也深知“不可以一時之得意，而自夸其能，亦不可以一時之失意，而自墜其志。”無論得或失，我都會一如既往的勤奮學(xué)習(xí)、踏實工作，為中行事業(yè)的發(fā)展盡職盡責(zé)，再立新功。
最后祝愿今天參加競聘的同事們馬到成功，夢想成真！祝愿在座的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事工作順利，萬事如意！謝謝大家！
餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇11
想在工作真的有收獲，就要主動付出，在生活中體現(xiàn)是最好的修行，修禪始于心體現(xiàn)于行。高僧化緣是在體驗感悟到的真諦以達(dá)到身心和一這就是道！做為管理者也是一樣的，若想成功的管理號自己范圍也是同等道理。
作為餐飲行業(yè)的管理者，我是從最基層做起的，所以我知道每上一個臺階就如同上高山拜佛一樣要一步一個腳印，踏踏實實的做好每一件事情，每一份工作，這樣才才有機會走上最高峰，才能見到最美麗的風(fēng)景！
走入社會這所大學(xué)我就選擇餐飲服務(wù)行業(yè)做我的精修課程，在這門課業(yè)當(dāng)中我學(xué)會了如何做人、做事、交朋友！每件經(jīng)歷的事情都讓我有所感悟，有所收獲，不同級別的工作更是上我學(xué)會了做人、做事，特別是做一個管理者，要想做好工作就必須多面、換角度看問題，才能更好的解決企業(yè)與員工、員工與員工之間的矛盾。
在不同級別工作中正真體會到了努力靠個人、成功靠團隊！左右提攜，上下同欲，才是團隊不倒的基石！在東方長春建立17年的歷史長河中，劉總、王總及各位店長都用時間證明了他們對東方的忠誠，他們?yōu)闁|方的發(fā)展奠定了不可代替的基石，他們在東方奉獻(xiàn)了自己的青春，為了企業(yè)放棄了花前月下，為了企業(yè)放棄了很多佳節(jié)的天倫之樂做為管理者，將來有一天我如果能真的做上店長，我一定以他們?yōu)榘駱�，不求最好，但求更好�?/p>
同樣的作為管理者我也能深深體會到來自企業(yè)最底層的呼喚和壓力，如果我能做上店長我也要每月抽出時間去做各個崗位基層的`工作，體會基層員工的辛苦和勞累，掌握更好的勞動技巧指導(dǎo)每位新來的員工，調(diào)節(jié)每位老員工的工作疲勞期，我要做到上下同欲，力求永不倒的團隊，
作為酒店的管理和其他的政事一樣，店長抑或說所有的管理者一樣都要施仁政，才能達(dá)到上下同欲，在我們這個行業(yè)里所謂的施仁政就是人性化管理，但人性化管理需要牢記始終是為制度化服務(wù)的。我們盡可能的在員工工作以外做工作，在生活上關(guān)心、在思想給予及時正確的引導(dǎo)，經(jīng)營員工的思想和企業(yè)文化同步，將是未來我們做管理的最有利管理工具??
老子講，道生一，一生二，二生三，三生萬物，道是什么？其實就是零，天地萬物，唯大道不變，這是我們這個宇宙的規(guī)則，所以作為店長也要經(jīng)常的去注重發(fā)現(xiàn)人才，知人善用。
在東方這個大家族當(dāng)中給予了我很多展示自己的舞臺，有很多的伯樂給予了我發(fā)揮自己的特長，有很多細(xì)心的同時給予過我關(guān)心和關(guān)愛，有很多讓我記憶猶新的好人好事，
東方讓我有太多太多難以忘懷的東西，東方你給以我成長、東方你給予我希望、東方你給予感恩??
所以店長能否競選成功我都要感謝你，感謝你給了我生活和工作的舞臺，讓我再次代表沒有機會走上這個舞臺的每一位東方人說聲“謝謝,偉大的東方餃子王，祝福你的腳步越來越穩(wěn)健，我愿做你最忠實的孩子，跟隨你的腳步成長、前行！偉大的東方飛翔吧！你不僅僅是你自己，你更是東方人的希望和快樂！”
餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇12
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛的各位同事：
今天，我走上演講臺的惟一目的就是競聘餐飲部經(jīng)理一職。我堅信，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我新銳不俗的“官念”，憑著我的勇氣和才干，憑著我與大家同舟共濟的深厚友情，這次競選演講給我?guī)淼谋囟ㄊ窍麓蔚木吐氀菡f。我來本店已有4年，曾做過餐飲pa，傳菜部辦事員，樓面辦事員，中餐廳辦事員，傳菜部領(lǐng)班，樓面領(lǐng)班，桑拿領(lǐng)班，ktv領(lǐng)班，勾當(dāng)焦點擔(dān)任人到此刻。自己忠于企業(yè)，踏結(jié)壯實任務(wù)，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前，敢想敢做。
自酒店10月份放置我接手餐飲經(jīng)理以來，我在餐飲嚴(yán)重缺少人員的情況下愈加勤奮的任務(wù)，降服重重堅苦，較理想的完成了餐飲部劃定的方針任務(wù)，現(xiàn)對我的任務(wù)做出繁雜的總結(jié)。
其次，我勝利的組建了一支團結(jié)的、年青的、敢想敢做的新步隊，勝利的'推出了一天破產(chǎn)額高達(dá)10萬元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的聚會宴，固然我們在辦事進(jìn)程中還具有良多缺少，但我相信這只是一個進(jìn)程、一個階段。
我國餐飲行業(yè)是一個完整協(xié)作的行業(yè)，市場空間龐大，行業(yè)壁壘低，跟著國民經(jīng)濟不變增加，城鎮(zhèn)居民可放置支出增加。旅游生長等相關(guān)行業(yè)的生長也將進(jìn)一步帶動我國餐飲行業(yè)的生長。可是我國餐飲業(yè)協(xié)作劇烈，行業(yè)順序和標(biāo)準(zhǔn)正在形成進(jìn)程中，相關(guān)人才缺少與食物、餐飲衛(wèi)生等相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和法則律例還不完美，企業(yè)運營主體的平安熟悉和品牌熟悉缺少，餐飲行業(yè)缺少全國性的品牌，行業(yè)順序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個方面分析:
一、運營繩尺，運營靠聰明
勝利靠策劃一直堅持以客戶對勁為導(dǎo)向的運營繩尺，將改善和進(jìn)步飯菜質(zhì)量和辦事質(zhì)量放在第一位，把持資本締造熱點。若何發(fā)掘現(xiàn)有資本，注入新的生機，締造新的賣點，教育論文再添新的經(jīng)濟增加點，是今朝酒店在劇烈的市場所作中要立于不敗之地，必需思考和鉆研的課程。
1、對今朝中餐吧臺的35條主人討厭及有能夠惹起贊揚的辦事牛奶和啤酒的專柜，停止促銷利用權(quán)。例如:牛奶專柜的利用權(quán)以2-3萬元/年，賣給一個經(jīng)銷商承包。
2、酒店要主動的企業(yè)、客商、家眷區(qū)、旅客供給針對性的辦事和產(chǎn)物，也自然會分享到豐碩的客源和快速增加的社會效益和經(jīng)濟效益。
二、后廚辦理與本錢放縱后廚的辦理是整個餐飲辦理中主要的構(gòu)成部份之一
后廚辦理詳細(xì)的形式主人看不到只能經(jīng)過廚房出品的菜系來辨別口角，如后廚辦理雜亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的名譽，因爾后廚辦理不只僅是物色一個好的廚師長，而是增強對人事辦理、人員素質(zhì)辦理、本錢放縱辦理等主要的焦點環(huán)節(jié)。
1、對人員的營業(yè)停止查核，采用嚴(yán)酷的查核軌制，實施開端擴充制，每月對員工、廚師停止?fàn)I業(yè)及素質(zhì)查核，對分?jǐn)?shù)最低的停止擴充。如許一是為了連結(jié)企業(yè)勾當(dāng)，二是為了搞好協(xié)作情況。
2、運營性的推陳出新是運營上的需求，也是促進(jìn)廚師手藝不竭進(jìn)步，為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織主干力氣，按期研發(fā)，推出新菜，按期派出廚師到其他酒店停止進(jìn)修交換，引進(jìn)新菜肴、新菜系，豐碩自家種類。
3、成本來歷于推銷及一切環(huán)節(jié)的有效本錢放縱，所以本錢放縱的口角將招致酒店協(xié)作力的巨細(xì)，那么本錢放縱的不好就直接影響到酒店的效益，只要成立一個有效的本錢放縱零碎，將是我們益處的有益保證。
4、推銷部的辦理是本錢放縱的主要泉源，理應(yīng)成立嚴(yán)酷的推銷軌制，嚴(yán)把驗收關(guān)，對部門的精神量量、價錢、數(shù)目做好嚴(yán)酷的記實，讓推銷和驗收相互限制、相互監(jiān)視。
5、后廚廚師要做到對精神特盡其用，辨別否決原料的華侈，應(yīng)本著粗料細(xì)作，細(xì)料精作的繩尺，對原料停止加工。
6、后廚要增強貯藏辦理，天天把冰箱庫存情況送到廚師長，倉庫每半月清點一次，做到不積壓、不華侈，天天除填寫推銷驗收、庫存、點雙數(shù)目報表外，關(guān)于得勝蛻變原料，必需經(jīng)廚師長贊成后方可處置，并填寫報損單。
餐飲經(jīng)理競聘演講稿 篇13
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委：
大家好！
我是XXX號，今天，我站在這里做競聘演講，心情很激動，首先，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)為我們創(chuàng)造了這次展示自我、提高自我，公平競爭的機會，我將倍加珍惜。同時，我也真誠地期望各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同事能給予我大力的支持和鼓勵。我確信勤奮認(rèn)真是我工作基礎(chǔ)，嚴(yán)肅塌實是我工作的準(zhǔn)則。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質(zhì)可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。
我認(rèn)為，作為一個經(jīng)理，她所起到的作用是巨大的．這樣她(他)不僅僅是一個傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)各項意圖的橋梁，做好的領(lǐng)導(dǎo)前后手，她(他)也是一個能把下面員工的看法和意見總結(jié)并反饋的紐帶，同樣也是員工的知心人．她(他)還需要具備超強的觀察力，能夠在第一時間把握員工的心態(tài)，做好溝通工作．能完全地管理好一個區(qū)域，帶領(lǐng)她(他)們提高各項業(yè)務(wù)知識和專業(yè)技能．能在她(他)們有任何困惑和難題時教她們?nèi)绾谓鉀Q．當(dāng)然，對企業(yè)的.各項企業(yè)文化和規(guī)章制度都能熟知并理解．要有一定的執(zhí)行能力和解決問題時果斷的思維方法，等等。
如果我能競聘經(jīng)理上這一職，我將做好以下幾點： 首先需要掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力，它體現(xiàn)在二個方面，其一、能直接指導(dǎo)你的下屬的實務(wù)工作，其二、能夠代理你下屬的實務(wù)工作 。
1：溝通能力，它包括本部門內(nèi)的溝通，跨部門間的溝通，與上司與下屬之間的溝通，溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題 。
2：學(xué)會能力，因為你只有不停的學(xué)會，你才能更好的、更快的進(jìn)步，才能跟上趕上社會的發(fā)展，人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣？而是你現(xiàn)在學(xué)會怎樣，現(xiàn)在的學(xué)會是你未來競爭的根本。
3：管理能力，管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。而要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的工作，總結(jié)你的工作。
4：完成上級領(lǐng)導(dǎo)部署下來的各項其他事務(wù)。作為酒店的一名員工，回顧酒店的成長歷程，我思緒萬千，心潮澎湃；面對酒店的未來，我信念堅定，斗志激昂。酒店成長的每一個腳步都與我們相連。也許，我們曾經(jīng)被領(lǐng)導(dǎo)批評而心存不滿，我們曾經(jīng)遭授無禮客人的辱罵而滿腹委屈。但是，不經(jīng)歷風(fēng)雨，又怎能見彩虹？
只有企業(yè)這個大家庭成長了，我們才會有更好的提升自我的平臺．現(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方?jīng)_刺！相信我總會成功的！
理論與實踐猶如一個人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)會國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿---實踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結(jié)束，謝謝大家。
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