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《營養(yǎng)午餐》教學設計（精選7篇）
在教學工作者實際的教學活動中，往往需要進行教學設計編寫工作，教學設計是一個系統(tǒng)設計并實現(xiàn)學習目標的過程，它遵循學習效果最優(yōu)的原則嗎，是課件開發(fā)質量高低的關鍵所在。一份好的教學設計是什么樣子的呢？下面是小編收集整理的《營養(yǎng)午餐》教學設計，僅供參考，歡迎大家閱讀。
《營養(yǎng)午餐》教學設計 1
指導思想與理論依據(jù)
隨著小學數(shù)學新課標的推進，小學生的數(shù)學學習應該是現(xiàn)實的、多樣化的、有趣的，探索性學習活動應該成為數(shù)學學習的主要方式之一。為了改變學生的學習方式，實現(xiàn)數(shù)學學習由被動向主動、枯燥向有趣、單一向豐富的轉變，在數(shù)學教學中要積極開展數(shù)學綜合實踐活動。新課標中安排了“綜合實踐活動”這項新的內(nèi)容，目的是提供發(fā)展學生綜合實踐能力的機會，以培養(yǎng)其創(chuàng)新意識和實踐能力。數(shù)學綜合實踐活動課不是可上可不上的附屬課，要培養(yǎng)學生的應用意識、創(chuàng)新能力和實踐能力，促進學生生動、活潑、主動地發(fā)展，就一定要上好數(shù)學實踐活動課。
數(shù)學綜合實踐活動是豐富多彩的，要有效地開展實踐活動，就要注重應用，內(nèi)容開口要小，緊密結合學生學習的數(shù)學現(xiàn)實和教材的進度，易于學生操作。選材要是學生熟悉的，更重要的是使學生認識到學習數(shù)學知識在生活中有用，生活中處處有數(shù)學。
教學背景分析
《營養(yǎng)午餐》是本冊教材根據(jù)學生所學習的數(shù)學知識和生活經(jīng)驗，安排的綜合應用數(shù)學的實踐活動之一，通過本節(jié)課教學，旨在讓學生通過小組合作的探究，運用所學知識解決問題，體會探索的樂趣和數(shù)學的實際應用，感受數(shù)學的愉悅，培養(yǎng)學生的數(shù)學意識和實踐能力。數(shù)學實踐活動看似獨立，其實是教材注重滲透思想方法的體現(xiàn)，是幫助學生積累活動經(jīng)驗的重要途徑。借助生活中的午餐，讓學生結合自己的飲食習慣和已經(jīng)掌握的一些基本組合、統(tǒng)計等知識來解決。
教學目標
教學目標：
（1）了解健康常識，知道吃好午餐的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習慣；
（2）會根據(jù)午餐菜肴中的營養(yǎng)成分，運用簡單的組合、統(tǒng)計等知識調配科學、合理的菜譜；
�。�3）通過自主探索、合作交流等方式充分體會數(shù)學在日常生活中的應用價值。
【教學重點】在運用正確的數(shù)學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。
【教學難點】理解“不低于”、“不超過”的含義。
教學流程示意
開門見山、引出課題
創(chuàng)設情境、引出問題
開展活動、解決問題
合理配餐、統(tǒng)計分析
師生小結、暢談收獲
教學過程與教學資源設計
一、開門見山、引出課題
你知道嗎？（課件）
師：看來造成營養(yǎng)不均衡的主要原因跟“吃”有關，那么怎樣才能吃出健康的身體呢？今天我們就來研究有關“吃”的學問（板書：營養(yǎng)午餐）
【設計意圖】創(chuàng)設與學生生活環(huán)境、知識背景密切相關且是學生感興趣的情境，讓學生體會數(shù)學知識產(chǎn)生、形成與發(fā)展的過程獲得積極的情感體驗。
二、創(chuàng)設情境、引出問題
師：午餐對于我們的身體健康發(fā)展和保養(yǎng)起著極其重要的作用，我們平時和父母去餐廳吃午餐，都是父母征求你們的意見再點餐，今天你們就做一次主，麗麗餐廳開業(yè)了，推出了這樣幾種菜肴（課件出示菜的圖片），請你從中選3種愛吃的.菜肴。
生自由匯報，師尋找課堂的生成
生匯報（隨機選5名學生）
預設1：全是葷菜（師：你們看看這位同學點的餐有什么特點？）
預設2：全是素菜
預設3：葷素搭配
師：大家根據(jù)自己的喜好點的愛吃的菜，但這些愛吃的菜是不是符合好吃又營養(yǎng)呢？好吃有營養(yǎng)的標準是什么呢？讓我們聽一聽小博士是怎樣說的？
【設計意圖】讓學生根據(jù)自己的喜好自主點餐，菜譜有許多，我們從對各種菜肴中“熱量、脂肪”兩大指標數(shù)據(jù)的比較中認識“營養(yǎng)”，同時讓學生在營養(yǎng)博士的話語中真正了解“什么樣的菜肴是營養(yǎng)的”。
三、開展活動、解決問題
1、理解營養(yǎng)標準的條件
師：聽了營養(yǎng)小博士的話，你知道了什么？
（生自由說，幫助提煉出熱量不低于2926千焦，脂肪不超過50克）
板書：熱量不低于2926千焦，
脂肪不超過50克
師：營養(yǎng)小博士說的熱量不低于2926千焦的不低于是什么意思？脂肪不超過50克的不超過是什么意思？同學們在小組里商量一下，比一比，哪個組理解的比較好。
�。ㄉ涣�、師指導）
師：誰來說一下不低于是什么意思？不超過是什么意思？
�。ㄉ捍笥诨虻扔�，用符號≥）
（生：小于或等于，用符號≤）
2、遵循標準自我檢驗
師：按照營養(yǎng)博士提供的這兩條營養(yǎng)標準，我們看看菜肴的營養(yǎng)成分
（課件出示營養(yǎng)成分表）師：你有什么想說的？
師：同學們剛才點的餐，是不是符合營養(yǎng)博士提出的這兩條營養(yǎng)標準呢？你準備怎樣檢驗？
�。ㄉ�1—2名發(fā)言）
師：如果你的配餐中熱量過低或脂肪過高你準備怎么辦？
師：下面自己來檢驗自己的點餐是否符合標準，如果不符合調整成營養(yǎng)又健康的午餐
生計算、調餐、師指導、生匯報
注意：匯報要考慮兩者兼?zhèn)?/p>
【設計意圖】小組合作開展“判斷午餐營養(yǎng)指標是否達標”的活動，意在促進學生形成良好的技巧以服務日常生活，進而讓學生能夠自覺做到“不偏食、不挑食”。在培植學生應用數(shù)學觀點的同時更讓學生在活動中學會排列組合，同時訓練學生嚴謹?shù)膶W習風格。
四、合理配餐、統(tǒng)計分析
1、小組合作、羅列方案
師：現(xiàn)在同學們的配餐都達到了符合這兩種營養(yǎng)標準的午餐，除了這些，還有沒有符合營養(yǎng)標準的搭配方案呢？下面我們就以小組為單位，來搭配一下，看看哪個組找到的方案最多？
生活動、配餐
生匯報，男女檢驗，師板書
2、小組合作、統(tǒng)計數(shù)據(jù)
師：在這么短的時間里你們搭配出了這么多符合營養(yǎng)標準的午餐，真了不起。但你們?yōu)榱朔蠘藴识雎粤俗约旱南埠�，下面我們來統(tǒng)計一下這些搭配方案中：喜好人數(shù)、男生人數(shù)、女生人數(shù)。我們以組為單位進行統(tǒng)計。
生統(tǒng)計、匯報
師：看來這4種配餐方案既兼顧了營養(yǎng)標準又兼顧了全班同學的喜好，這就是我們統(tǒng)計出的“全班同學最喜愛的4種搭配方案”
師：通過同學們收集到的數(shù)據(jù)，我們完成了統(tǒng)計表，那么一眼能看出統(tǒng)計的結果嗎？有沒有更直觀的方法可以看出統(tǒng)計的結果呢？
師：課后希望大家根據(jù)我們今天統(tǒng)計出的數(shù)據(jù)繪制一副復試條形統(tǒng)計圖。
【設計意圖】結合學生提供的配餐方案進行簡單的分析統(tǒng)計是為了呼應開課前的教學引入活動，同時也是為更好鞏固和發(fā)展學生統(tǒng)計能力提供一個平臺，還有就是為了進一步了解學生的飲食習慣，為后期的常規(guī)管理提供原始數(shù)據(jù)。
五、師生小結、暢談收獲
師：同學們，課上到這里馬上就要結束了，我們對既好吃又有營養(yǎng)的午餐有什么體會和收獲呢？開課前的偏瘦和偏胖的同學你又有什么意見呢？
生自談
師：通過今天這節(jié)課的學習，我們既學到了什么是營養(yǎng)午餐的指標，同時還進行了配菜訓練，希望每一位同學都能好好運用這一技能，真正為我們?nèi)粘５纳罘⻊�，用科學的理論指導我們健康飲食，不要再以個人的喜好去選擇菜肴。
最后希望所有同學和老師都能健康的生活與學習，謝謝大家！
【設計意圖】數(shù)學應用技能最終要回歸到日常生活，所以在課堂結束之際設計了呼應課前“胖偏瘦兩類人群飲食飲食習慣的建議”，為延伸課堂教學找到了載體，更為學生技能的鞏固發(fā)展提供保障……真正實現(xiàn)了數(shù)學教學活動的根本目的——發(fā)展學生技能，服務日常生活。
教學反思
《營養(yǎng)午餐》是學生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學生每天都必須接觸，陌生的是學生對于什么樣的搭配才是合乎營養(yǎng)標準的“營養(yǎng)午餐”還沒有達到科學合理的認識，偏食挑食等不良飲食習慣在學生群體中比比皆是。課堂中，學生們興致很高。不但了解到了10歲兒童午餐營養(yǎng)標準達到所需的兩個指標，并針對自己的喜好點的餐進行了是否合乎營養(yǎng)標準的判別。學生們各抒己見，互相議論�；蛑v、或算，在進行搭配設計，收獲真不少。最重要的是課尾對班級中偏胖、偏瘦同學飲食習慣的了解，同學深有感觸。
以“合作點餐（只顧喜好）—————————合作調餐（兼顧營養(yǎng)標準和喜好）———————總結提高（既營養(yǎng)又兼顧喜好）”為主線。創(chuàng)設學生喜聞樂見的教學情境，激發(fā)學生的學習動機，提高學生的學習興趣。以小組活動的形式，通過合作，總結，結合排列、組合、圖表，完成對營養(yǎng)午餐的更深層次的認識、理解與提高。通過最后的采訪與總結，使學生結合生活實際，用所學數(shù)學思想解決現(xiàn)實中的問題，提出自己的見解與主張。
在學習方法上，鼓勵學生通過合作學習、自主探究，注重學生學習能力的培養(yǎng)。對營養(yǎng)博士指出的一些關于合格營養(yǎng)午餐的指標，不是以命令式、指導式的形式提出來，而是讓學生在合作交流的基礎上，讓學生在交流中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學的午餐”的沖突，產(chǎn)生對“什么才是合格的營養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學生自行探索認知。使學生根據(jù)所學知識，在營養(yǎng)午餐的合理搭配上達成共識，增強學生的合作交流水平，使學生學會傾聽他人意見，敢于發(fā)表自己的見解與主張，勤于思考、善于總結，掌握獲取知識的方法。
《營養(yǎng)午餐》教學設計 2
教學內(nèi)容：義務教育課程標準實驗教科書數(shù)學四年級下冊第48—49頁。
教材分析：《營養(yǎng)午餐》的這一內(nèi)容的設置，是為了系統(tǒng)而有步驟地滲透數(shù)學思想方法，嘗試把重要的數(shù)學思想方法通過學生可以理解的簡單形式，透過生動有趣的營養(yǎng)搭配、調配系列活動而呈現(xiàn)出來，進而提高學生用數(shù)學解決問題的能力，同時也可以使學生感受數(shù)學思想方法的奇妙與作用，逐步形成有序地、嚴密地思考問題的意識，加強學生綜合運用知識解決問題和解決問題策略多樣化的能力和意識。
教學目標：
知識技能目標：
1、了解健康常識，知道吃好午餐的重要性。
2、會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設計調配科學、合理午餐食譜。
情感目標：懂得科學、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習慣。
教學重點：能合理地調配午餐食譜，對學生平時不正確的飲食習慣有所改變
教學難點：理解“不低于、不超過”的含義
教學準備：整合課件，電腦，白板。
教學過程：
一、創(chuàng)設情境，輕松導入
�。�1）俗話說，民以食為天，每個人都離不開吃。今天，老師準備了很多精美的.菜肴圖片想和大家一起來欣賞。（出示菜肴圖片）
�。�2）你平時都喜歡吃什么菜？
�。�3）你昨天中午吃了什么？你認為自己吃得科學、合理嗎？
今天我們就來做一回小小營養(yǎng)師。
二、小小營養(yǎng)師
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1、叮叮餐廳推出10款最新菜款，歡迎您的光臨。（課件出示）
2、這些菜可以進行如何分類？（肉類和菜類或葷菜和素菜）
3、這些菜中，哪幾種你們最喜歡吃？
（二）初次點菜
1、讓學生按照個人喜好，任點三個菜
我們就來做一回小小點菜員吧。請你們從這份菜譜中點出自己最愛吃的3道菜來，你想吃什么就盡情點什么。好，現(xiàn)在開始，看誰能當好小小點菜員。
2、點完三種菜后，請同學們算一算自己所點的菜熱量和、脂肪和、蛋白質和各是多少。（填入表格中）。
請三名學生匯報不同的菜譜（菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各一份）。
你對他們所點的菜有沒有意見？同學們的話說得有道理嗎？
（三）下面我們就來看一看營養(yǎng)專家是怎么說的
1、出示專家建議。讓學生閱讀飲食與健康（專家建議）。（課件出示）
2、讓學生結合實際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。
師：看了營養(yǎng)專家的話，你們知道了什么？
生：我們知道：10歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應不低于2926千焦，脂肪不超過50克。（生邊說師邊板書：熱量應不低于2926千焦，脂肪不超過50克）
師：其實人體需要的營養(yǎng)成分有很多，但最基本的是熱量和脂肪。
師：營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思？
3、師：按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標準，每個同學都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標準。跟同桌同學談談自己點的菜為什么符合或為什么不符合標準。
�。ㄋ模┖侠碚{配
師：那么，你們覺得怎樣配菜容易達到這兩條標準呢？請各小組討論解決這些問題：（課件出示）
�。�1）如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？（熱量能符合標準，但脂肪不符合標準。）
（2）如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？（脂肪能符合標準，但熱量不符合標準）
�。�3）怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準？（葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標準。）
師板書：搭配
師：同學們真聰明！通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法。現(xiàn)在就請同學們重新搭配這些菜，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標準。標準是：科學、合理
（五）選五個不同搭配上臺演示。介紹自己的菜式
哪一種搭配獲取的蛋白質最多？
（六）對于班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，你有什么好的建議？
師：同學們，不科學的飲食一定會對身體造成不良的影響。我們在選擇食物時，不能只想著好吃，也要進行合理的搭配，讓我們吃得更合理、更科學，使我們的身體更健康。因此，老師建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習慣，可以做到嗎？
三、全課總結
1、這節(jié)課的學習你有什么收獲？
2、本節(jié)課的學習對你有什么幫助或啟示？
《營養(yǎng)午餐》教后反思：
本節(jié)課圍繞午餐營養(yǎng)問題設計相應的數(shù)學綜合應用活動，組織學生調配符合營養(yǎng)標準的午餐，組織學生通過自主探索，合作交流等方式。一方面使學生綜合應用簡單的排列組組合、統(tǒng)計等相關知識解決問題，體會數(shù)學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數(shù)學的意識；另一方面，學生的觀念也從純粹按自己的喜好點菜到考慮菜式的科學與合理性，有效促使了學生學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學飲食的習慣。
《營養(yǎng)午餐》教學設計 3
教材分析
3.學生試著追問。（預設：怎樣飲食才科學？）
2.能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運用正確的數(shù)學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學會與他人合作。
2.出示食堂師傅推薦的三種菜式。
3.出示檢驗結果。
4.出示菜譜，及其營養(yǎng)成分。
小組互評對“不低于”“不超過”的理解是否正確。
學生依據(jù)專家提供的兩條基本的營養(yǎng)標準，判斷食堂師傅推薦的三種菜式，是否符合營養(yǎng)標準，并說明理由。
學生互評相互的發(fā)現(xiàn)，并提出不同看法。教師對學生討論結果的合理性予以評價。
學生小組內(nèi)互評方案，評出最佳方案。
設計意圖
這個活動過程的設計我力圖充分地把時間與空間還給學生，把探究、交流的權利還給學生，從而讓學生在有效的探究過程中充分暴露自己的思維。讓學生經(jīng)歷信息的選擇與處理的過程，經(jīng)歷觀察、猜想、探索、比較、選擇、判斷、調整、統(tǒng)計等數(shù)學活動的過程，從而使學生自己主動參與此活動，并且自己喜歡去驗證自己搭配營養(yǎng)午餐的實踐活動。
活動三
回顧總結、引申問題（3分鐘）
懂得科學、合理的飲食的重要性，使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。
1.學生自由對老師提出合理化的建議和意見。
2.先相互交流對自身飲食習慣的評價，再全班交流。
1.談話：通過這節(jié)課的學習，給老師提一點合理化的`建議嗎？
2.能再對自己的飲食習慣或身材做個評價并提出改進的措施嗎？
學生對老師、同學或自身的身材及飲食習慣進行自評或互評，并提出建議。
設計意圖
通過這樣的設計使學生學會評價自己和評價別人，通過小結，使學生對所學知識有個總結式的提高，進一步明確學了知識后自己心中迸出的感悟與想法，自己今后努力的方向是什么。
活動四
拓展提高、實踐應用（2分鐘）
綜合運用數(shù)學知識解決簡單的實際問題，增強應用意識，提高實踐能力。
學生課后獨立完成作業(yè)
教師口頭布置課外實踐作業(yè)。
出示實踐作業(yè)：
1.將全班最喜歡的5種搭配方案，制成復式條形統(tǒng)計圖。
2.給父母設計一份科學、合理的午餐或晚餐菜譜。
設計意圖
鼓勵學生學以致用，體會數(shù)學于生活、服務于生活，實踐是數(shù)學知識的延伸，也是數(shù)學知識的。
板書設計
營養(yǎng)午餐
熱量不低于2996千焦脂肪不超過50克
�。ā荩ā埽�
葷素搭配
《營養(yǎng)午餐》教學設計 4
教學內(nèi)容：
人教版義務教育課程標準實驗教科書四年級下冊第三單元第45頁的例5，練習八的4～8題及思考題。
教學目標：
1.能根據(jù)需要靈活運用口算、估算的方法進行計算。
2.培養(yǎng)學生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。
3.了解健康常識，知道吃好午餐的重要性?會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分?，能設計調配科學、合理的午餐食譜。
4.指導學生學以致用，養(yǎng)成良好的飲食習慣，學會健康的生活方式。
重點、難點：
1.教學重點：合理搭配營養(yǎng)午餐
2.教學難點：理解“不低于”、“不超過”的含義。
教學準備：菜譜
教學過程：
一、創(chuàng)設情境?
1.談話引入：
同學們，平時你們喜歡吃什么菜？（有的喜歡吃葷菜，有的喜歡吃素菜，有的混吃素菜都喜歡吃）
2.學習旁邊新開了一家餐館，里面的大廚做了許多拿手菜，大家一起來看看
欣賞各種菜肴
3.大家想吃嗎？如果請你點三個菜，你會嗎？寫上所點三道菜的編號
4說說為什么要點這些菜？
5.我們現(xiàn)在正是長身體的時候，但哪一種配菜符合人體需要的營
養(yǎng)標準呢？這就是我們今天要研究的`內(nèi)容（板書：營養(yǎng)午餐）
二、新授
1.聽聽專家的講話
�。�1）?聽了營養(yǎng)專家的話你知道10歲左右兒童每餐午飯的營養(yǎng)標準是多少？
�。�2）熱量不低于2926千焦”“不低于”是什么意思?“脂肪不超過
50克”“不超過”又是什么意思？?（板書不低于就是大于或等于，不超過就是小于或等于）
舉例說說什么是不低于，什么是不超過？
�。�3）熱量低于2926會怎樣？脂肪超過50克會有什么后果？
2.出示菜譜中各種成分表
從表格中你能得到哪些信息？
3．分析自己所點的菜，看看是否符合營養(yǎng)標準？
�。�1）先指名一名同學說說怎樣檢驗，在各自檢驗自己點的菜是否符合營養(yǎng)標準
�。�2）展示幾名同學的檢驗過程，不符合營養(yǎng)標準的說說理由。
4.剛才有很多同學所點的菜不符合營養(yǎng)標準，現(xiàn)在大家都會點了嗎？
小組合作：幫餐館大廚配套餐，一份套菜點三個菜，比一比哪個小組點的套餐符合營養(yǎng)標準，份數(shù)最多。
5.小組匯報，展示，并說說理由
6你最喜歡哪種套餐？為什么？
三、給特殊人配菜
1.出示胖子小朋友照片，這個小朋友為什么這么胖？給他搭配午餐要注意什么？
2.出示瘦子小朋友照片，這個小朋友為什么這么瘦？給他搭配午餐要注意什么？
3.看看老師，你覺得老師身材怎樣？我的午餐搭配需要注意什么？
4.你想對我班的哪位同學的飲食提什么建議？
四、全課小結
這節(jié)課你有什么收獲？
《營養(yǎng)午餐》教學設計 5
教學目標：
1、能根據(jù)需要靈活運用口算、估算的方法或利用計算器進行口算。
2、培養(yǎng)學生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。
3、培養(yǎng)學生收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力。
4、指導學生學以致用，學會健康的生活方式。
教學重點：
培養(yǎng)學生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。
教學難點：
理解“不低于、不超過”的含義。
教學過程：
聯(lián)系生活，引入新課
師：同學們，我鎮(zhèn)中心學校為方便學生就餐特開設了學校餐廳，提供了一些菜，讓我們一起去看看。（出示多媒體：圖片）
創(chuàng)設情境，開展活動
1、點菜；
師：“你想吃哪些菜呢？可以選擇其中的三種，直接在它們的編號上做記號，點好的可以向我示意�！保ǔ鍪径嗝襟w：菜譜）
師：你在點菜時，考慮得比較多的是什么？（請學生口答）
師：大部分同學在點菜時，都是根據(jù)自己的口味和喜好點的菜。服務員告訴我們這家菜館正推出一個特色服務，向每位顧客提供一份家常的營養(yǎng)成分表。（出示多媒體：成分表。）你從中獲得那些信息？（學生根據(jù)自己的觀察暢所欲言）
師：請你利用這張營養(yǎng)成表，估計一下你剛才點的三道菜的熱量總和、脂肪總和和蛋白質總和分別是多少？（請學生說說三道菜的營養(yǎng)總和。教師要相機板書。）
師：那我們點的菜是否符合營養(yǎng)學標準呢？（出示多媒體：營養(yǎng)學家）
2、了解營養(yǎng)成分。
師：營養(yǎng)學家的話中“不低于”是什么意思？你是怎樣理解的？能舉個例子嗎？“不超過”呢？
教師板書：
不低于2926千焦
≥2926千焦
師：熱量對我們有什么用處（熱量除了給人在從事運動，日常活動所需要的能量外，同樣也提供人體生命活動所需要的能量，血液循環(huán)，呼吸，消化吸收等等）
師：脂肪呢？（脂肪食入以后通過代謝轉化為熱量供人體使用，或轉化為體脂存儲于脂肪細胞中。當攝入的熱量過多，長期超過人體活動所消耗的熱能時，多余的熱能將轉化為體內(nèi)脂肪，存儲于脂肪細胞中。）
師：蛋白質呢？（它能使我們具有抵抗力，少生病。）
3、科學配菜。
（1）適時指導：如果你的配菜方案不符合標準，準備怎樣調整？(將超標的調低，將不足的調高。)（教師以其中的一個方案為例進行指導）
4、實踐活動。
1、提出分組討論問題：
如果讓你搭配，你能配出多少種合格的午餐菜肴來？
2、分組討論
將學生分成若干小組，每組以5—7人為宜每組選一名負責人，負責本組成員的分工組織和協(xié)調工作。小組成員的選擇應考慮到學生的性別差異、個性差異、學習水平差異等。（分組工作教師應在課前完成）
3、組織學生進行專題討論。教師可巡視班級，檢查監(jiān)督學生的活動情況，也可參與到學生的討論活動中，了解學生的討論情況，給予必要的知道并相應的調整課堂計劃。
4、請各組派代表匯報小組的討論結果，本小組其他成員適當補充。各小組要相互學習、相互討論。
5、師生共同分析總結，給出解答。(不必要求學生列出所有的搭配方案。)
師：從統(tǒng)計結果中你能獲得哪些信息？
�。ㄈ纾菏卟它c得多的方案，脂肪含量較底；暈菜點得多的方案脂肪含量接近50克；熱量一般都在3200千焦以上、、、、、、）小結板書：暈素搭配，營養(yǎng)均衡。
5、調查統(tǒng)計
1、分發(fā)事先準備好的調查問卷，請各組同學根據(jù)上表，在全部的方案中選擇自己最喜歡的5種方案。
2、分發(fā)統(tǒng)計表格，請個小組統(tǒng)計分析后填寫。
3、師生根據(jù)調查統(tǒng)計的信息，共同分析討論，得出全班同學同學最喜愛的五種搭配方案。
4、多媒體展示統(tǒng)計信息，請同學根據(jù)上面展示的.信息回答下列問題。
�。�1）根據(jù)上面的信息，你能繪制出復式條形統(tǒng)計圖嗎？
�。�2）哪一種搭配獲取的蛋白質最多？(教師從數(shù)學思想方法方面給學生以啟示。)
5、教師巡視班級，了解學生的調查統(tǒng)計情況及相關的統(tǒng)計知識的掌握情況，及時給予相應的指導。
6、給學生足夠的時間，一段時間后，鼓勵學生積極發(fā)言，引導學生相互討論，給出問題的解答。
思考題：
1、了解一下班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，你有什么好的建議？
全課總結：同學，通過今天學習你想說些什么？
大家可以在課后通過其他方法獲得更多的有關事物營養(yǎng)成分的知識，為自己搭配更為豐富的營養(yǎng)午餐。（出示多媒體：相關畫面。）
《營養(yǎng)午餐》教學設計 6
教學目標：
1.了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學生運用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。
2.能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運用正確的數(shù)學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學會與他人合作。
3.懂得科學、合理的飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的`飲食習慣。
教學重點：
運用正確的數(shù)學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式，培養(yǎng)學生的數(shù)學應用和實踐能力。
教學難點：
理解不低于、不超過的含義。
教學過程：
活動一
一、創(chuàng)設情景，提出問題（5分鐘）
了解營養(yǎng)與健康常識，懂得科學、合理的飲食的重要性。
1.學生觀看對比照片，并提出問題。（預設為何有這么大變化？）
2.學生自由回答問題（可能是由于愛吃）
3.學生試著追問。（預設：怎樣飲食才科學？）
1.談話：這是老師以前的一張照片，和現(xiàn)在老師的樣子對比一下，你能提出什么問題？
2.誰能回答這個問題？
3.教師小結變化的原因。（由于不注意科學飲食，所以才變得這么胖）
4.誰還能追問？
5.這是一個相當有價值的問題，這節(jié)課我們就來研究它。（板書課題
1.課件出示以前的照片。
1.學生對老師的身材對比后進行簡單的評價，并提出問題、回答問題。
2.教師對學生的分析予以小結，點評。
設計意圖
通過教師親身經(jīng)歷的身材變化，讓學生在對比中感知科學飲食的重要性，更能誘發(fā)學生學習興趣。從而充分調動學生探究知識的欲望，為后面的教學做好鋪墊。
二、探索交流，解決問題（30分鐘）
1.了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學生運用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。
2.能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運用正確的數(shù)學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學會與他人合作。
1.學生齊讀營養(yǎng)專家的話。
2.學生先獨立思考，然后說給小組同學聽，各組討論后匯報。
3.學生自由發(fā)表看法。
《營養(yǎng)午餐》教學設計 7
教材分析
這是結合學生的生活實際，圍繞午餐的營養(yǎng)問題設計的數(shù)學綜合應用活動。教材用表格和發(fā)言的形式，了10種菜肴的營養(yǎng)成分和10歲左右兒童應從午餐中獲取營養(yǎng)物質的指標等，在此基礎上讓學生判斷學校的午餐是否合格、自己動手搭配符合營養(yǎng)標準的'午餐、統(tǒng)計全班同學喜愛的五種搭配等活動。一方面可使學生綜合運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關知識解決問題，體會數(shù)學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數(shù)學的意識；另一方面，學生通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，還能促使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學飲食的習慣。
由于本課的綜合性很強，有些學生可能無法正常進入研究狀態(tài)，需要利用學習小組展開活動。
教學目標
1、綜合運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關知識解決問題。
2、增強學生應用數(shù)學的意識。
預設過程
一、選擇營養(yǎng)午餐
1、說說自己喜歡哪一種午餐？
2、今天，我們就來研究“營養(yǎng)午餐”問題。
二、判斷午餐是否營養(yǎng)
1、說說一份營養(yǎng)午餐需要符合哪些條件？
2、閱讀資料，了解每份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量。
3、閱讀午餐的營養(yǎng)標準。
4、小組：判斷午餐是否營養(yǎng)
三、搭配營養(yǎng)午餐
1、小組：結合教材中的10種菜肴，參照營養(yǎng)給出的兩個指標，自行搭配出符合營養(yǎng)標準的午餐。
2、反饋
四、評選營養(yǎng)午餐
1、評選“全班同學喜愛的五種搭配”。
2、繪制復式條形統(tǒng)計圖。
3、小組：哪一種搭配獲取的蛋白質最多？
五、對飲食習慣的討論
對偏胖、偏瘦的同學提出建議。
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