- 生物教案－鑒定骨的成分 推薦度：
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骨
體驗皮膚的溫度覺
問題：人體能感到溫度的變化，離不開皮膚中的溫度覺感受器。當(dāng)環(huán)境溫度低于皮膚溫度時會感到冷；當(dāng)環(huán)境溫度高于皮膚溫度時會感到熱。怎樣利用實驗的方法來體驗溫度覺？
實施方案：
材料：3個燒杯、適量的溫度不同（冷、溫、熱）的水。
方法：
�、儆�3個燒杯分別裝上冷水、溫水、熱水；
�、趯⒆笫质持阜湃肜渌瑫r將右手食指浸入熱水中，3分鐘后將兩只手指同時取出；
③再將手指同時浸入溫水中，分別體會感覺。
冷水
熱水
溫水
右手感覺
熱
冷
左手感覺
冷
熱
現(xiàn)象分析：
�。�1）左手皮膚溫度高于冷水溫度，人覺得冷；
�。�2）右手皮膚溫度低于熱水溫度，人覺得熱；
（3）3分鐘后兩手同時放入溫水中，左手皮膚溫度低于溫水溫度，人覺得熱；右手皮膚溫度高于溫水溫度，人覺得冷。
教學(xué)目標(biāo)
知識目標(biāo)
1.知道運動系統(tǒng)的組成。
2.能說出骨的各結(jié)構(gòu)名稱及作用。
3.說明骨的成分及其物理特性。
4.知道骨的生長的基礎(chǔ)知識和體育鍛煉對骨的影響，以及骨折急救的知識。
能力目標(biāo)
1.明確觀察目的，有序地觀察長骨的結(jié)構(gòu)，分析各部分結(jié)構(gòu)的功能，培養(yǎng)學(xué)生觀察及分析能力。
2.通過鑒定骨的成分實驗，及對實驗觀察的分析和討論，培養(yǎng)學(xué)生的實驗?zāi)芰头治�、綜合的思維能力
情感目標(biāo)
1.通過骨的結(jié)構(gòu)及功能的學(xué)習(xí)，使學(xué)生樹立結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的辨證觀點。
2.通過設(shè)計骨成分的實驗，及對實驗現(xiàn)象的觀察和分析，培養(yǎng)學(xué)生實事求是的科學(xué)態(tài)度。
3.自覺養(yǎng)成正確的坐立行走姿勢。
4.在分組活動中，使學(xué)生學(xué)會相互協(xié)作。
教學(xué)建議
（一）知識結(jié)構(gòu)體系
（二）教材分析：
關(guān)于骨的結(jié)構(gòu)和功能的內(nèi)容，是本章的重點之一。而骨的基本結(jié)構(gòu)和功能，骨的成分是本節(jié)的教學(xué)重點，鑒定骨的成分；骨的成分與物理性質(zhì)的關(guān)系是本節(jié)的難點。按照從感性到理性的認(rèn)識規(guī)律，先讓學(xué)生觀察實物（長骨），及實驗（鑒定骨的成分）獲得感性知識，再結(jié)合講解來突破重點和難點。
（三）教法建議：
骨的結(jié)構(gòu)可以采用邊觀察實物邊講解的教學(xué)方式進(jìn)行，在讓學(xué)生觀察長骨的結(jié)構(gòu)時，可以先讓學(xué)生想想人體長骨所在的位置，它應(yīng)該承擔(dān)什么作用，這個作用需要人體長骨具備什么樣的結(jié)構(gòu)，是中空的管狀結(jié)構(gòu)還是實心的結(jié)構(gòu)。讓學(xué)生討論分析，想想其中的道理何在。當(dāng)學(xué)生認(rèn)識統(tǒng)一時，再讓學(xué)生做實驗觀察長骨的結(jié)構(gòu)。這樣學(xué)生一開始就建立人體長骨是一個中空的結(jié)構(gòu)的概念。然后學(xué)生進(jìn)行實驗觀察時，教師可圍繞長骨的功能逐漸展開讓學(xué)生認(rèn)識長骨的各部分結(jié)構(gòu)（骨膜、骨質(zhì)、骨髓）。為了使觀察目的性、針對性強，教師應(yīng)提出明確具體的觀察內(nèi)容及思考問題,最好設(shè)計觀察表格讓學(xué)生記錄。觀察后及時對學(xué)生檢查反饋。最后由學(xué)生歸納，總結(jié)出骨的基本結(jié)構(gòu)和功能，以及長骨適于運動的結(jié)構(gòu)特點。另外教學(xué)中，要注意理論聯(lián)系實際。如講骨膜的功能，可以聯(lián)系骨折后骨的愈合是依靠骨膜的作用。又如用自行車架的空心鋼管作比喻，來說明長骨的管狀結(jié)構(gòu)既堅固又輕便，適于運動的特點。教學(xué)中還應(yīng)該注意做到觀察實物或標(biāo)本與掛圖相結(jié)合。這種教學(xué)方式有利于培養(yǎng)學(xué)生的多種能力。
鑒定骨成分的實驗，建議采用探究式方法進(jìn)行。教學(xué)過程大致分為三步：一是提出探究的課題。教師取一根長骨，用力折，很難折斷，敲打幾下，不容易破碎。再取一根魚肋骨，用手輕輕彎彎，看著彎曲的程度。指出骨有一定的硬度和彈住。這時提出：骨由哪些成分構(gòu)成的呢？再讓學(xué)生根據(jù)生活實際、及已有的知識提出假設(shè)：骨由無機物和有機物組成；根據(jù)假設(shè)讓學(xué)生設(shè)計實驗來驗證假設(shè)，最后讓學(xué)生通過實驗現(xiàn)象分析出造成骨的兩種特性的原因是骨具有的兩類化學(xué)成分——有機物和無機物，得出結(jié)論：骨是由硬脆的無機物和柔韌的有機物組成的。骨的物理特性主要表現(xiàn)在硬度和彈性兩方面。指出骨的物理特性是由骨的成分決定的。
為做好鑒定骨成分的實驗，煅燒的骨可以選用塊狀薄片，脫鈣的骨可以選用細(xì)長的魚肋骨。這樣效果較好；還可以節(jié)省時間。骨的脫鈣需要一定的時間，教師最好在課前預(yù)先做好一份，待學(xué)生在課堂上操作完后�？梢韵扔^察教師預(yù)先做好的那份結(jié)果，課后再觀察自己所做的結(jié)果。在學(xué)生做實驗前，教師必須指出本實驗的注意事項如怎樣正確使用酒精燈，不能直接用手摸浸泡在鹽酸中的脫鈣骨，以防灼傷等。
本節(jié)內(nèi)容較多，建議用兩課時。
教學(xué)設(shè)計示例
第一課時 骨的結(jié)構(gòu)
新課的引入可從對屈肘動作分析開始，教師先做一個屈肘動作，問：屈肘動作是怎樣完成的？有哪些結(jié)構(gòu)參與？學(xué)生回答后，教師進(jìn)一步指出，這一動作是在神經(jīng)系統(tǒng)的支配下，骨骼肌收縮，牽引所附著的骨，圍繞著關(guān)節(jié)活動完成的。因此，骨、骨連接和骨骼肌就組成了人體的運動系統(tǒng)。運動系統(tǒng)的主要功能是產(chǎn)生運動。
板書：第三章 運動
從屈肘動作可看出，骨在運動中起杠桿作用，關(guān)節(jié)是支點，骨骼肌是動力。我們先研究骨。
板書：第一節(jié) 骨
提問：有關(guān)骨的知識，你們知道有哪些？你見過的骨是什么樣的？（有條件的學(xué)�？勺寣W(xué)生觀察各種形態(tài)的骨：長骨——股骨，短骨——跗骨，扁骨——肋骨、肩胛骨，不規(guī)則骨——椎骨 ）
引入：骨很堅固，骨有哪些結(jié)構(gòu)特點與運動功能相適應(yīng)呢？下面我們以長骨為例，研究骨的結(jié)構(gòu)。
板書：一、骨的結(jié)構(gòu)（以長骨為例）
提出問題讓學(xué)生思考討論：請根據(jù)人體長骨所在的位置，想一想它應(yīng)該承擔(dān)什么作用，這個作用需要人體長骨具備什么樣的結(jié)構(gòu)，是中空的管狀結(jié)構(gòu)還是實心的結(jié)構(gòu)？當(dāng)學(xué)生討論分析，取得統(tǒng)一認(rèn)識——人體長骨是一個中空的結(jié)實的結(jié)構(gòu)后，然后提供材料讓學(xué)生做實驗:觀察長骨的結(jié)構(gòu)。學(xué)生觀察時，教師先從形態(tài)上說明長骨的骨干、骨端，然后指導(dǎo)學(xué)生從由外向內(nèi)的順序觀察長骨的各部分結(jié)構(gòu)（骨膜、骨質(zhì)、骨髓）。每一步觀察教師應(yīng)提出明確具體的觀察內(nèi)容、及思考什么？并讓學(xué)生記錄觀察結(jié)果在下面的表格中。
觀察長骨部位
形態(tài)結(jié)構(gòu)特點
作用
名稱
骨的表面
骨干管壁及骨的兩端
管腔
觀察后及時對學(xué)生檢查反饋。有條件的學(xué)校可讓學(xué)生利用實物投影儀匯報觀察結(jié)果。同時教師結(jié)合掛圖講解。尤其對學(xué)生看不到的結(jié)構(gòu)要進(jìn)行補充。其教學(xué)過程如下：
�。�1）觀察骨膜，讓學(xué)生用解剖刀從骨的表面分離出一層膜，注意它的顏色、堅韌程度及與骨質(zhì)聯(lián)系的結(jié)構(gòu)。這些結(jié)構(gòu)是什么？想一想：此膜有什么作用學(xué)生匯報觀察結(jié)果：骨膜在骨表面，白色堅韌，內(nèi)有血管、神經(jīng)與骨質(zhì)相連。起保護(hù)、營養(yǎng)骨的作用。
教師講述骨膜中各種結(jié)構(gòu)，尤其是成骨細(xì)胞及作用， 要注意理論聯(lián)系實際，可以讓學(xué)生解釋：骨折后為什么會愈合？為什么說寒風(fēng)刺骨？為什么骨會出血？
（2）觀察骨膜下面的骨質(zhì)：要求學(xué)生觀察：兩端與骨干的骨質(zhì)在顏色、結(jié)構(gòu)、堅韌程度上有什么不同？（可讓學(xué)生用解剖針扎一下，體驗兩部分骨質(zhì)的堅韌程度）思考：骨質(zhì)有什么作用學(xué)生匯報觀察結(jié)果：兩端骨質(zhì)：紅色疏松，呈蜂窩狀——骨松質(zhì)；骨干的骨質(zhì)：白色、致密、堅硬——骨密質(zhì)。骨質(zhì)主要起支持作用。
教師可以解釋骨松質(zhì)的骨小梁的排列對骨的支持力的作用。
（3）觀察管腔中央的骨髓時：要求學(xué)生比較管腔中央的骨髓與骨松質(zhì)空隙的骨髓的顏色差異
學(xué)生匯報觀察結(jié)果：骨髓腔中的骨髓：成年人黃白色 —— 黃骨髓 骨松質(zhì)空隙中：充滿紅色骨髓 ——紅骨髓
教師講述兩種骨髓的位置、作用及轉(zhuǎn)變等。
幼年：骨松質(zhì)、骨髓腔內(nèi)都是紅骨髓，造血；成年時，骨髓腔中的紅骨髓變成黃骨髓，就失去造血功能，但骨松質(zhì)內(nèi)的始終存在紅色骨髓，但當(dāng)身體失血過多，黃骨髓又轉(zhuǎn)變成紅骨髓，恢復(fù)造血功能。
然后讓學(xué)生去掉一段黃骨髓，看骨髓腔，驗證長骨的管狀結(jié)構(gòu)。
最后由學(xué)生歸納，總結(jié)出骨的基本結(jié)構(gòu)和功能，并板書（見下表）以及長骨適于運動的結(jié)構(gòu)特點。
長骨的管狀結(jié)構(gòu)既堅固又輕便，可用自行車架的空心鋼管作比喻，增強學(xué)生對知識的理解。此時，要聯(lián)系前面學(xué)過的有關(guān)“組織”的知識，讓學(xué)生說明：一塊骨是一個器官。
教師進(jìn)一步問：我們觀察的是長骨的結(jié)構(gòu)，其他骨的結(jié)構(gòu)與長骨有哪些異同呢？教師扼要指出；都有骨膜、骨質(zhì)，扁骨沒有骨髓。
復(fù)習(xí)總結(jié)（略）
指導(dǎo)學(xué)生收拾實驗用具。
第二課時 骨的成分
復(fù)習(xí)長骨的結(jié)構(gòu)及結(jié)構(gòu)特點：
新課的引入可從觀察用力折骨和敲打骨的現(xiàn)象分析開始。教師取一根長骨，先用力折，再敲打幾下，學(xué)生觀察容不容易折斷和敲碎？再取一根肋骨，用手輕輕彎，觀察彎曲的程度。讓學(xué)生用拇指和食指輕輕擠壓魚肋骨的兩端，體驗有什么感覺？
根據(jù)以上實驗現(xiàn)象得出：骨既堅硬又有一定的彈性教師引導(dǎo)學(xué)生提出問題：為什么骨有這樣的特性？骨里有哪些物質(zhì)使它具有這樣的特性？
板書：二、骨的成分
板書：[問題] 骨是由什么物質(zhì)組成的？
引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗提出假設(shè)。
提問：使骨堅硬的物質(zhì)可能是什么？具有柔性的物質(zhì)可能是什么？
板書：[假設(shè)]骨由無機物和有機物組成。
板書：[設(shè)計并完成實驗]
引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計實驗驗證假設(shè)：
提示：先把骨中的無機物去除，剩下有機物，觀察骨的特性，再將骨的有機物去除，剩下無機物，觀察骨的特性。
原理：無機物——不能燃燒，溶于酸 有機物—— 能燃燒，不溶于酸。
學(xué)生根據(jù)實驗設(shè)計實驗步驟：
提示：實驗類型——對比實驗法。
提問學(xué)生至少需要幾根骨？什么與什么的對比？哪是實驗組，哪是對照組？
反饋：至少需要三根骨， 煅燒骨與正常骨的對比， 脫鈣骨與正常骨的對比 ，煅燒骨與脫鈣骨均是實驗組，正常骨是對照組。
教師提供實驗材料與用具：培養(yǎng)皿（裝15%的稀鹽酸，蓋上蓋）、筷子、酒精燈、鑷子、 魚肋骨（每組三根）清水（裝燒杯里）。
指導(dǎo)學(xué)生按下列實驗步驟進(jìn)行：（有條件的學(xué)校最好兩人一組）
1．取三根魚肋骨，把第一根放入盛有稀鹽酸的試管中浸泡15分鐘，然后用筷子取出，用清水沖洗。
2．第二根用鑷子夾牢，至于酒精燈的火焰上燒至灰白色，冷卻。
3．第三根作對照。
觀察內(nèi)容：
1.煅燒時骨的顏色有何變化？
2. 骨放在鹽酸中時有什么現(xiàn)象產(chǎn)生？
3.煅燒的骨用鑷子敲一敲怎樣？與對照的骨作對比。
4.酸泡過的骨用手摸一摸質(zhì)地與對照的骨有何不同？試一試能否打結(jié)？
教師出示下面表格讓學(xué)生邊觀察實驗現(xiàn)邊填寫：
處理
現(xiàn)象
稀鹽酸浸泡
火焰煅燒
骨的硬度
骨的彈性
骨的硬度
骨的彈性
實驗組
對照組
思考：
1.用鹽酸浸泡魚肋骨的目的是什么？
2.用火焰煅燒魚肋骨的目的是什么？
3.骨是由什么物質(zhì)組成的？
學(xué)生動手實驗中要指導(dǎo)學(xué)生注意：用酒精燈的正確方法；鹽酸不要弄到手上、別碰翻，從酸中取出的骨要用清水沖洗；觀察時要仔細(xì)，且邊觀察邊思考。
實驗完畢，學(xué)生匯報實驗結(jié)果，并對實驗結(jié)果進(jìn)行分析。
實驗結(jié)果：骨在煅燒后，變得脆硬，用鹽酸浸泡后，骨變得柔軟有彈性，能彎曲打結(jié)。
實驗結(jié)果的分析：骨在煅燒時，燒掉的有機物，剩下的是無機物。骨變得脆硬。骨放在15%的鹽酸中浸泡后把骨中的無機物溶解出來，剩下有機物，骨變得柔軟有彈性。
[得出結(jié)論]：骨由脆硬的無機物和柔軟的有機物組成。（板書）
總結(jié)：無機物和有機物按一定比例有機的結(jié)合在一起，使骨既有一定硬度又有一定的彈性。
骨的物理特性表現(xiàn)在硬度和彈性兩個方面。
提問引入：那么骨中的無機物和有機物各占多少呢？人一生中骨成分是否都一樣？
指導(dǎo)學(xué)生觀察課本中骨成分各個時期變化表。學(xué)生看完后，讓學(xué)生總結(jié)出人一生骨成分的變化及物理特性的變化。然后讓學(xué)生解釋：
1.為什么兒童少年時期要養(yǎng)成正確的坐立行姿勢？
2.為什么老年人容易發(fā)生骨折？
教師可進(jìn)一步強調(diào)：兒童和少年的骨中有機物稍多于1/3，因此，骨的彈性大，硬度小，不易骨折，但易變形，所以，青少年要特別注意坐立行走的姿勢，以使身體長得健康端正。老年人骨中的無機物增多，因此，骨的彈性變小，易骨折。所以，我們要特別關(guān)照老年人行走、坐車的安全，防止他們跌倒骨折。這也是青少年文明禮貌的具體體現(xiàn)。
講述：骨的成分隨年齡增長而發(fā)生變化，其物理性質(zhì)也隨著發(fā)生變化，這一變化表明，骨是生活器官。骨的生命活動還表現(xiàn)在能夠生長。
板書：三：骨的生長
講述骨的生長主要表現(xiàn)在長長和長粗兩方面，出示掛圖講解：指出骨端軟骨層在兒童少年時不斷產(chǎn)生骨組織，使骨長長，骨膜中成骨細(xì)胞不斷產(chǎn)生骨質(zhì)使骨長粗。同時注意講清隨著長骨增粗，骨髓腔也增大，以保持輕便的特點。（有條件的學(xué)�？梢匝菔竟巧L的多媒體軟件）
板書：三、體育鍛煉對骨的影響
教師主要闡明鍛煉促進(jìn)血液循環(huán)，使骨各部分增強了營養(yǎng)，改善骨的結(jié)構(gòu)，使骨密質(zhì)增厚，骨松質(zhì)排列更加整齊、有規(guī)律，這樣骨更加堅固。
板書：四、骨折和骨折后的急救教師提醒同學(xué)，主要骨折部位多發(fā)生在四肢，不要活動骨折部位，可用夾板或其它材料把骨折部位兩端關(guān)節(jié)固定，立即送往醫(yī)院及時治療。
板書設(shè)計
探究活動
探究骨成分的含量
[問題] 骨中有機物和無機物各占多少？
[假設(shè)]
如果成年動物骨中有機物約占1/3，無機物約占2/3，那么，取大魚的骨煅燒后，骨的重量將減少1/3，將大魚的骨用15%的鹽酸浸泡后，骨的重量將減少2/3。
[設(shè)計并完成實驗]
實驗類型——對比實驗法
煅燒前的重量與煅燒后的重量的對比
酸浸泡前的重量與浸泡后的重量的對比
[材料用具]
大魚的肋骨、鑷子、酒精燈、試管、火柴、15%的鹽酸、清水、天平。
[方法步驟]
一、煅燒骨
1. 取大魚的肋骨，稱一下重量，記錄數(shù)值
2.用鑷子夾住骨放在酒精燈煅燒至變成灰白為止。（注意觀察骨的顏色有什么變化？有無特殊的氣味逸出？）
3.冷卻后再稱重，記錄數(shù)值
4.輕輕敲打這根煅燒的骨，結(jié)果如何？
二、酸浸泡骨
1. 取大魚的肋骨，稱一下重量，記錄數(shù)值
2.把骨浸入試管的稀鹽酸中15—20分鐘左右。（注意觀察試管內(nèi)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？）
3.倒掉鹽酸，用清水把肋骨沖洗干凈，擦干骨表面的水再稱重，記錄數(shù)值
4.試試能否把這根肋骨彎曲或打成結(jié)？
三、把觀察的數(shù)據(jù)填入觀察記錄表中，并對實驗數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計整理
重量
處理
實驗前的重量
實驗后的重量
前后重量的差值
差值占原骨重量的比例
煅燒骨
浸泡骨
四、對實驗結(jié)果的分析
1.把骨放在酒精燈上煅燒時，燒掉了有機物，散出臭氣，剩下的是無機物，所以骨變成灰白色，這時骨的重量減少了約1/3，說明有機物約占骨的重量的1/3左右，輕輕敲打這根煅燒的骨，一敲就碎了。
2.把骨浸泡在稀鹽酸中，不久試管內(nèi)會冒出大量氣泡，這是骨內(nèi)鈣鹽和鹽酸發(fā)生作用放出二氧化碳的緣故。待反應(yīng)完畢后再稱量，發(fā)現(xiàn)重量比原來減少了2/3，說明了骨內(nèi)的無機物約占骨重量的2/3左右。這時骨變得很柔軟，可以彎曲或打成結(jié)。
[得出結(jié)論] 骨中有機物約占1/3，無機物約占2/3。
支持假設(shè)
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