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小學營養(yǎng)餐自查報告

時間:2023-08-13 14:13:16 自查報告 我要投稿

小學營養(yǎng)餐自查報告經(jīng)典[13篇]

  在日常生活和工作中,接觸并使用報告的人越來越多,通常情況下,報告的內(nèi)容含量大、篇幅較長。我們應(yīng)當如何寫報告呢?以下是小編精心整理的小學營養(yǎng)餐自查報告,希望對大家有所幫助。

小學營養(yǎng)餐自查報告經(jīng)典[13篇]

  小學營養(yǎng)餐自查報告 篇1

  為了全面落實上級關(guān)于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神,進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求,我校于3月27日進行了過程演練,28日正式啟動“學生營養(yǎng)改善計劃”,現(xiàn)將實施情況匯報如下:

  一、學校基本情況

  我校1—6年級共有6個班,學生151人,其中有1人對牛奶和雞蛋過敏,1人對牛奶過敏。

  二、硬件設(shè)施情況

  為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行,學校安排了專用房屋2間,即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間,并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。

  三、機構(gòu)、制度建設(shè)

  學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組,XX教師為驗收入庫員,XX教師為出庫發(fā)放員,XX教師為學校加工發(fā)放員,各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員,各成員分工明確,責任到人。學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度,張貼上墻,相關(guān)責任人加以深刻理解。

  學校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書,專人負責蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作,校長每天進行指導(dǎo)和督查,對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。

  四、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐

  學校嚴格按照上級要求,認真組織,規(guī)范管理。

  (1)驗收、入庫關(guān)。安排專人負責驗收蛋奶,對于不合格的'食物拒絕簽收。

 。2)留樣關(guān):蛋奶做好留樣,確保安全。

  (3)加工關(guān):對工作人員進行崗前培訓(xùn),持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。

 。4)發(fā)放關(guān):各班安排專人負責蛋奶的發(fā)放。學校及時收集,做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記,學生飲食用情況統(tǒng)計。

 。5)回收關(guān):要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點。

  五、定期、不定期完善工作

  學校定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查,對存在的問題進行及時整改,確保了本項工作安全有序進行。

  小學營養(yǎng)餐自查報告 篇2

  為了解各地學校食堂建設(shè)進展情況,督促各地規(guī)范實施食堂建設(shè),加快食堂建設(shè)步伐,盡快改善學生就餐條件,滿足實施營養(yǎng)改善計劃的.、要求,根據(jù)全國學生營養(yǎng)辦《關(guān)于對農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃食堂建設(shè)項目實施情況進行檢查的通知》(全國學生營養(yǎng)辦函〔20xx〕10號)要求,決定對全省食堂建設(shè)項目實施情況進行檢查,現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下:

  一、檢查范圍

  20xx—20xx年已下達資金項目和20xx—20xx年建設(shè)規(guī)劃項目。

  二、檢查內(nèi)容

  1、國家試點地區(qū)食堂建設(shè)的安排情況,是否能在20xx年完成國家試點地區(qū)食堂建設(shè)任務(wù)。

  2、地方資金投入情況,檢查食堂內(nèi)部配套實施設(shè)備裝備情況。

  3.20xx—20xx年中省資金是否下達到縣,以及資金支付進度。

  4、是否存在食堂資金安排挪作其他建設(shè)項目,若存在,說明安排情況、原因及決策過程。

  5、工程建設(shè)實施情況(包含基本建設(shè)程序、進展情況、質(zhì)量狀況、在建工程現(xiàn)場管理情況等)。

  6、監(jiān)督檢查機制建立與運轉(zhuǎn)情況以及信息報送、工程檔案、標識牌設(shè)置等基礎(chǔ)工作情況等。

  7、各市縣在食堂建設(shè)方面的工作經(jīng)驗、創(chuàng)新性做法以及典型案列等。

  三、檢查方式和工作安排

  自查和重點檢查相結(jié)合。自查工作由各市(區(qū))負責組織,各縣區(qū)于20xx年8月底前全面完成。重點檢查分省級重點檢查和國家重點檢查。省級重點檢查于8月中旬開始隨機安排。國家重點檢查由全國學生營養(yǎng)辦組織于8—10月?lián)衿谶M行。重點檢查采用隨機抽查方式進行,隨機抽查項目縣,每縣隨機抽查8—10所學校。

  四、有關(guān)要求

  1、請各市(區(qū))高度重視檢查工作,對照檢查內(nèi)容和相關(guān)文件要求,認真做好自查,發(fā)現(xiàn)問題,及時整改落實。

  2、請各市(區(qū))根據(jù)本通知要求,提前做好相關(guān)準備工作,并于8月底前報送自查報告。

  3、檢查期間,根據(jù)中央?yún)栃泄?jié)約“八項規(guī)定”,輕車簡從,不組織師生迎送,不搞超標準接待。能在學校食堂就餐的原則安排在學校食堂就餐。

  小學營養(yǎng)餐自查報告 篇3

  為切實做好全縣義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃試點實施工作,提高學生健康水平,加快教育事業(yè)發(fā)展,按照《省教育廳、省財政廳、省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展貧困地區(qū)義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作計劃的通知》文件要求和縣教育局關(guān)于營養(yǎng)餐發(fā)放的會議精神,我校本著對組織負責、對學生負責、對事業(yè)負責的態(tài)度,認真落實此項工作。現(xiàn)就工作情況做如下匯報:

  一、加強領(lǐng)導(dǎo),積極組織

  學校成立了以校長為組長、以常務(wù)副校長為副組長、以副校級領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)主任為成員的第四小學學生營養(yǎng)餐發(fā)放工作領(lǐng)導(dǎo)小組和以常務(wù)副校長為組長、以總務(wù)主任、會計和班主任為組員的工作小組,經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子認真研究,制定了切實可行的工作方案和工作制度。

  二、明確分工,落實責任

  校長負總責,常務(wù)副校長張光濤具體負責此項工作,總務(wù)主任馬彥良、副主任王松負責接收和發(fā)放;各班班主任親自領(lǐng)取、簽字;會計房艷春負責管理發(fā)放單,監(jiān)督領(lǐng)取人簽字情況,賬目管理;各班班主任給學生親自發(fā)放,學生要人人簽字。

  三、加強宣傳,營造氛圍

  學校高度重視宣傳工作,采取板報、校園廣播等形式,向廣大師生和家長宣傳黨和政府的惠民政策,宣傳科學營養(yǎng)知識,營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和推進學生營養(yǎng)改善工作的良好氛圍,使廣大家長和學生深刻體會到黨和政府的關(guān)懷,培養(yǎng)學生良好的飲食行為。

  四、確定流程,合理發(fā)放

  (一)食品的采購

  我校經(jīng)過多家比對,最終確定具有資質(zhì)、質(zhì)量合格、價格合理、信譽度高的經(jīng)銷商供貨,與樂福源蛋糕城、與劉富水果店和鑫龍鵬批發(fā)部簽訂了供貨合同,并讓供貨商提供了營業(yè)執(zhí)照和合格證。

  (二)庫房管理、食品留樣

  1.每周周二、周四兩次檢查庫房,確保庫房清潔通風。確保留樣冷柜正常使用。

  2.食品要認真核對數(shù)量,及時入庫,按時發(fā)放。

  3.發(fā)放前要檢查食品保質(zhì)期,看外觀表象。嚴守食品保質(zhì)期,堅決杜絕把過期或變質(zhì)及鼓袋或包裝破損的食品發(fā)給學生的事情發(fā)生。

  4.食品留樣必須達到48小時并做好記錄。

  5.庫房鑰匙由兩位總務(wù)主任管理,進入庫房必須相關(guān)人員兩人及以上,其他不相關(guān)人員不得進入庫房。

  6.經(jīng)常調(diào)試監(jiān)控設(shè)備,確保監(jiān)控時刻正常工作。

  (三)發(fā)放時間和種類

  營養(yǎng)餐的發(fā)放時間:上午第二節(jié)課后和下午第二節(jié)課后兩個時段。

  上午發(fā)牛奶。下午發(fā)食品和水果,做到每天不重樣:周一面包、周二梨、周三火腿腸、周四蛋糕、周五蘋果。下午發(fā)放的食品和水果都是當天下午2點到貨,確保食品和水果的`質(zhì)量。

  五、信息反饋,效果較好

  通過調(diào)查了解,學生對牛奶、食品和水果等營養(yǎng)餐的發(fā)放都非常高興、品種多樣、營養(yǎng)搭配合理、很滿意,。家長對此項工作也贊不絕口,感謝黨和政府的惠民政策,學校對營養(yǎng)餐的發(fā)放用心良苦,工作細心、周到,每天發(fā)放的食品和水果,做到每天不重樣,確實為學生的健康著想,給學校的領(lǐng)導(dǎo)和老師增加了很多負擔,都紛紛表示由衷的謝意。

  總之,我們的工作和兄弟學校相比還有一定的差距,我們將繼續(xù)努力,不斷改進、力求做得更好!

  小學營養(yǎng)餐自查報告 篇4

  為了全面認真貫徹國務(wù)院和省、市、區(qū)各級政府關(guān)于在中小學生中開展“營養(yǎng)餐工程”的重要指示,我校在上級部門召開“營養(yǎng)餐工程”會議后,積極響應(yīng),立即行動,召開相關(guān)會議,研究部署具體工作。自20xx年3月“營養(yǎng)餐工程”實施以來,我校“營養(yǎng)餐工程” 工作順利進行,有條不紊。為保障實施安全,確保學生身體健康,根據(jù)相關(guān)要求,我校組織人員對“營養(yǎng)餐工程”實施安全工作進行了全面自查,現(xiàn)將自查結(jié)果報告如下:

  一、學校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實施領(lǐng)導(dǎo)小組成員由校委會和各班主任組成,各成員分工明確,責任到人。

  二、加強政策宣傳,讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后,我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神,要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳,讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳,人民群眾都樂于執(zhí)行政策,家長自覺承擔家長個人承擔費用,老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

  三、學校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的各項規(guī)章制度,并把相關(guān)制度與責任人緊密聯(lián)系,要求其牢記住制度,并把制度張貼上墻。

  四、學校與各相關(guān)人簽訂了安全責任目標書,從選購、儲藏、加工、留樣等環(huán)節(jié)都安排了專人負責進行安全監(jiān)管,值周領(lǐng)導(dǎo)和值日領(lǐng)導(dǎo)每天進行指導(dǎo)和督查,值日教師每天早上詳實記錄并核實營養(yǎng)餐,對發(fā)現(xiàn)的'問題和有不良反應(yīng)情況的學生及時上報。

  五、學校定期對“營養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實情況和食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進行自查,對存在的問題進行及時整改。

  六、加強“營養(yǎng)餐”資金管理,讓黨和人民放心。 學校對“營養(yǎng)餐”上級專項資金撥款實行專賬管理,做到?顚S,不挪用擠占該資金,全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上,絕不動用一分錢,保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。

  七、存在的主要問題

  1、蔬菜的質(zhì)量有待提高,蔬菜的保存還需要進一步加強。

  2、食堂工作人員的操作技能有待加強。

  小學營養(yǎng)餐自查報告 篇5

  為了認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)學生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神,以及xx縣教育局工作會議精神,結(jié)合學校實際情況,我校認真落實改善學生營養(yǎng)餐工作,提高學生營養(yǎng)水平,現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作情況匯報如下:

  一、硬件設(shè)施齊備,經(jīng)費投入到位

  實施實施營養(yǎng)餐工程以來,上級領(lǐng)導(dǎo)和學校對食堂建設(shè)高度重視,在經(jīng)費非常緊張的情況下,仍然抽出部分資金對食堂進行修繕。食堂內(nèi)設(shè)有糧油儲存間、蔬菜儲存間、干雜調(diào)料儲存間、操作間、配餐間、辦公室、更衣室等。防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑螂、防潮設(shè)施齊全。餐廳內(nèi)配有餐桌8人座80套、4人座40套,可同時容納800人就餐。餐廳整潔,為學生提供了舒適溫馨、安全衛(wèi)生的用餐場所。

  二、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

  成立以學校校長為組長,分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長,學校其他行政領(lǐng)導(dǎo)和各班為成員的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室由總務(wù)處負責具體辦公。學校制定了切實可行的方案,對實施營養(yǎng)餐工作認真準備,周密安排,精心布置,為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。

  三、學生刷卡消費、均衡膳食、葷素搭配

  我校學生營養(yǎng)餐的就餐模式采取學校食堂供餐,科學制定學生營養(yǎng)膳食食譜。“營養(yǎng)餐工程”按每生每天3元的補助足額用于為學生購買原材料(原材料只能是:肉、雞蛋、菜油、蔬菜等),將每生每天3:00元的。營養(yǎng)標準合理搭配。每餐每生至少1兩肉和1個雞蛋,營養(yǎng)湯按學生各自的需要免費供給。

  四、營養(yǎng)餐資金使用情況

  本期我校共有1462名學生享受營養(yǎng)餐補助費用。學校根據(jù)辦學實際,采取以午餐為主、早餐為輔的模式供給學生來開展該項工作,按照住校生和非住校生入學時間安排學生分別集中就餐。三所片區(qū)學校根據(jù)學校具體情況,實行午餐供應(yīng),學生上午放學后不回家吃飯,在學校用餐。每餐三菜一湯,并且有一個葷菜。嚴格執(zhí)行國辦發(fā)【20xx】54號文件精神,嚴格執(zhí)行校財局管和報賬。國家下拔的學生營養(yǎng)餐經(jīng)費,學校進行分賬核算,并全部用于為學生購買食品。

  五、嚴格財經(jīng)制度,強化原料采購管理與食品安全監(jiān)督

  1、我校學生食堂原材料采購由專人負責,采購的材料必須符合食品衛(wèi)生安全標準,大宗原材料實行“四統(tǒng)”(即統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送)政府采購,并嚴格索證索票,嚴禁購買來歷不明、腐敗、過期變質(zhì)及標識不全的食品。如實填寫《綺麗小學學生食堂食品及原材料進貨臺賬登記表》。

  2、原材料采購到校后,由專人負責庫房物資驗收、儲存、保管等工作,認真做好入庫登記,按照“先進先出”的原則使用原材料,定期對庫房物資進行清查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過期物品立即清除。

  3、學生營養(yǎng)餐經(jīng)費嚴格執(zhí)行校財局管和報賬制度。收支每天據(jù)實結(jié)賬,賬目清楚,每周定期公布收支情況,主動接受師生和家長的監(jiān)督。

  六、加強學生營養(yǎng)餐食品加工管理、定位存放、取樣留樣

  我校學生營養(yǎng)餐食品加工原料堅持“一擇、二洗、三切”的原則,在符合質(zhì)量規(guī)范的基礎(chǔ)上,充分考慮學生的營養(yǎng)需求,科學合理搭配食譜,定位存放。食品烹飪后至出售前不超過2小時,超過2小時的.必須要在低于10℃的條件下保存,出售時溫度要高于40℃。每餐每種食品須取100克以上裝入已消毒的器皿,冷卻密封后,外部貼上標簽,放置冰箱冷藏室留樣48小時,如實填寫《綺麗小學食品留樣登記表》。

  七、加強學生營養(yǎng)餐制度建設(shè),打造餐廳文明就餐秩序

  1、我校加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和職業(yè)道德教育,成立了《學生營養(yǎng)改善工作領(lǐng)導(dǎo)小組》和《學生營養(yǎng)改善工作監(jiān)督小組》,制定了《學生營養(yǎng)餐工程實施方案》、《學生營養(yǎng)餐資金管理辦法》、《食堂食品試嘗留樣制度》、《食堂食品采購索證登記制度》、《食堂餐具、炊具消毒制度》《食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度》、《食品從業(yè)人員健康檢查制度》、《食品衛(wèi)生安全管理制度》、《食品安全責任制度》、《食品衛(wèi)生責任追究制度》、《食物中毒報告制度》、《食物中毒和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)章制度,嚴防食物中毒事故發(fā)生。

  2、領(lǐng)導(dǎo)值日,確保食堂秩序井然。為了打造學生在食堂就餐的良好秩序,讓學生文明就餐,不亂倒飯菜,每天學生就餐時由2名行政領(lǐng)導(dǎo)和6名生活指導(dǎo)教師組成的服務(wù)組在餐廳值班,個個盡職盡責,豪無怨言,他們都把服務(wù)學生,服務(wù)學校看成是一種樂趣。

  八、實施學生營養(yǎng)餐的效應(yīng)

  我校自實施學生營養(yǎng)餐工程以來,在師生中、社會上反響良好,是一項深得人心的民生工程。

  1、實施學生營養(yǎng)餐,杜絕了學生外出購買零食的問題,在一定程度上減輕了家庭的經(jīng)濟負擔。

  2、實施學生營養(yǎng)餐,增強了學生身體素質(zhì),使學生養(yǎng)成了講究衛(wèi)生、自覺排隊領(lǐng)取飯菜的良好習慣。學校對實施營養(yǎng)餐工作進行了幾次問卷調(diào)查,學生的滿意率達96%。

  3、實施學生營養(yǎng)餐,融洽了師生的關(guān)系。學生營養(yǎng)餐增加了師生課外接觸與交流,加強了相互間的溝通,增進了師生間的友誼,為構(gòu)建和諧校園奠定了基礎(chǔ)。

  孩子是祖國的未來與希望,關(guān)愛孩子,教育孩子,讓孩子們健康成長,是我們共同的心愿。孩子的健康成長既希望于培養(yǎng)與教育,也在于科學的膳食營養(yǎng)。我校將長期堅持從愛心、責任心、事業(yè)心等方面著手,用耐心和細心做好每一項工作,用信心和決心確保學校后勤管理工作良性發(fā)展,辦學生、家長、社會滿意的放心食堂。

  小學營養(yǎng)餐自查報告 篇6

  從20xx年4月5日開始,我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下,嚴格落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)計劃的意見》文件精神,根據(jù)劉延?xùn)|國務(wù)委員講話精神和全國農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議要求,實行營養(yǎng)改善計劃,現(xiàn)將一年多來的工作情況匯報如下。

  一、學;厩闆r

  東秀莊學校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學校,坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁,占地13200㎡,建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學、初中、高中,鼎盛時學生逾千人,從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才,可以說她是西梁文化中心。自本世紀以來由于國家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快,進城務(wù)工人員逐年增多,農(nóng)村教學資源滯后,以致大量學生涌入市、縣,學校人數(shù)急劇下降。近幾年,為了促進教育均衡發(fā)展,實現(xiàn)教育公平,國家整合教育資源,加大了對農(nóng)村教育的投入,大力扶持農(nóng)村辦學,先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實施農(nóng)遠工程、普及九年義務(wù)教育、兩免一補、校安工程、擴大內(nèi)需工程、校校通工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營養(yǎng)改善計劃等有力有效措施。乘此東風,東秀莊學校轉(zhuǎn)換辦學思想,積極改革,在歷任校長的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模:小學教學班6個,學生67人,初中教學班4個,學生103人,共170人,其中寄宿生157人。學校有專任教師36人,有本科學歷的11人,?25人,學歷達標率100%。有市教改能手2人,縣模范教師15人。有特崗教師7人,20xx年新聘上崗教師9人,他們的加入讓學校生機盎然,活力無限。

  東秀莊學校在近四年的辦學歷程中取得了一點成績,獲得了一些榮譽,受到過幾次表彰,引起了社會關(guān)注,20xx年被評為山區(qū)辦學先進單位,20xx年獲綜合評估山區(qū)類第二名,20xx年榮獲初中辦學水平提升先進單位,逐步呈現(xiàn)出自己的辦學特色,一是文化引領(lǐng)學校發(fā)展,校園內(nèi)文化氛圍濃郁,教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化,教學上實行三查四考一表彰,德育上實行日查周評月總結(jié),教研上嚴格規(guī)范三塊五步教學流程操作的同時,積極學習五寨縣第三小學引進的先學后教 當堂訓(xùn)練教學模式,努力打造高效課堂。

  二、多舉措落實營養(yǎng)改善計劃

  1、以制度為保障,落實上級文件精神

  我校營養(yǎng)改善計劃實行校長負責制,在實行計劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃(試點)實施方案》,結(jié)合學校實際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施方案(試行)》,同時制定了《東秀莊學校學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組,并結(jié)合學校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度,為計劃的實施做了充分的制度準備。20xx年4月5日實施計劃之后,在縣督導(dǎo)室和教育局營養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)下,將制度上墻,并成立監(jiān)督小組接受家長、教師、學生的監(jiān)督。今年又成立了營養(yǎng)膳食委員會,根據(jù)學校實際情況科學營養(yǎng)地調(diào)配學生飲食。

  2、嚴格管理,確保3元錢全部吃到學生嘴里

  每學期一開學,后勤主任與會計即制定營養(yǎng)改善計劃食譜(附件一),食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養(yǎng)調(diào)配方案,此后一周嚴格按本方案采購食品,十天一小結(jié),每月一大結(jié),及時掌握資金的使用情況,調(diào)控資金的分配。每次采購,采購員必須向供貨商索要票據(jù),票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳;所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗員檢驗,檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務(wù)點清數(shù)量,查驗質(zhì)量后交給食品加工員,監(jiān)督員在旁監(jiān)督認為無誤無質(zhì)量問題在《學生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān),加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題(如雞蛋開裂,牛奶破損等)及時反應(yīng)及時處理。學生每天享受營養(yǎng)餐情況都記錄在了《營養(yǎng)餐就餐簽字表》上,班主任和學生代表監(jiān)督3元錢最終是否吃到學生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專門負責管理。

  3、嚴格把關(guān),確保學生吃出健康

  在教育局營養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,我校營養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主,牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送,雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送,豬肉由五寨縣遠東公司配送,水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送,其中蒙牛代理商和遠東公司是營養(yǎng)餐中標單位,楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點,這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等,證件齊全,資質(zhì)完備,誠信度高。

  每年年初,學校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》,從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢,辦《健康證》,一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責,食品加工人員不得帶病作業(yè),其他人員不得進入操作間,餐具每星期由專人消一次毒,并做好記錄?傊瑢W校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關(guān),確保學生吃得放心吃得健康。

  4、不斷改進,逐步改善學生營養(yǎng)

  20xx年上學期我校營養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主,一段時間后發(fā)現(xiàn)學生不太愛吃有點肥油的豬肉,于是我們以上瘦肉為主,如今又改為排骨,學生偏愛排骨,且排骨的營養(yǎng)價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主,同時盡量結(jié)合時令,采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等,盡學校所能合理調(diào)配,讓學生吃出營養(yǎng)。

  5、 積極宣傳,讓國家惠民政策家喻戶曉

  家長對營養(yǎng)改善計劃非常期待,因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解,為了讓家長更深刻地了解計劃,在計劃實施之初,我校分別召開了初中、小學家長會,專門向?qū)W生家長宣傳國家政策,宣讀我校營養(yǎng)改善計劃實施方案,使每一位家長都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學校的學生均可享受營養(yǎng)補助資金,國家補助標準為每生每天3元,按照全年在校時間200天計算,每生每年600元,且此資金必須全部吃到學生嘴里,不得挪作他用,也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學生免費下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃宣傳資料,讓每位學生、家長都深悉政策,真正做到家喻戶曉。

  三、實施營養(yǎng)改善計劃后的良好社會反響

  營養(yǎng)餐的'實施改善了學;锸常瑢W生伙食標準由原來的生均每天小學8元提高到了11元,初中10元提高到了13元,學;锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平,因而學生樂于住校、上灶,去年5月份張卓玉廳長來我校調(diào)研營養(yǎng)餐時問一位三年級小學生想不想家?學校吃得好還是家里好?小家伙很高興地回答:不想,學校好。之后東秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校,農(nóng)村的人很直白也很樸實地說為學校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學三次家長會,所提意見沒有一條涉及學校伙食的。今年中考體育測試,32名考生,5名49分,44—48分26名,1名35分,充分證明我校學生體質(zhì)的強健,雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐,但與營養(yǎng)餐的實施肯定有極大的關(guān)系。

  四、關(guān)于營養(yǎng)改善計劃的一點建議

  營養(yǎng)改善計劃的實施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學生,不包含學前教育學生,在我校有6位學前幼兒,當其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著,班主任只好把高年級孩子的分給他們一些,建議在條件允許的情況下考慮給學前孩子也加營養(yǎng)餐。

  義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施不僅提高了農(nóng)村學校學生的伙食標準,不斷改善著學生營養(yǎng),增強了學生的體質(zhì),而且無形中增強了農(nóng)村學校的吸引力,穩(wěn)定了薄弱學校的生源,確實是一項的惠及學校民生的好政策。

  小學營養(yǎng)餐自查報告 篇7

  小學營養(yǎng)餐自查報告為了全面落實上級關(guān)于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神,進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育局以及鄉(xiāng)總校相關(guān)要求,我校于3月27日進行了過程演練,28日正式啟動“學生營養(yǎng)改善計劃”,現(xiàn)將實施情況匯報如下:

  一、學;厩闆r我校1—6年級共有6個教學班,學生151人,其中有1人對牛奶和雞蛋過敏,1人對牛奶過敏。

  二、硬件設(shè)施情況為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行,學校安排了專用房屋2間,即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間,并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設(shè)施。購置了專門蛋奶加工設(shè)備。

  三、機構(gòu)、制度建設(shè)學校成立了以校長為組長的.“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組,王教師為驗收入庫員,李教師為出庫發(fā)放員,劉教師為學校加工發(fā)放員,各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員,各成員分工明確,責任到人。學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度,張貼上墻,相關(guān)責任人加以深刻理解。學校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書,專人負責蛋奶的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作,校長每天進行指導(dǎo)和督查,對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。

  四、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐學校嚴格按照上級要求,認真組織,規(guī)范管理。

  (1)驗收、入庫關(guān)。安排專人負責驗收蛋奶,對于不合格的食物拒絕簽收。

 。2)留樣關(guān):蛋奶做好留樣,確保安全。

  (3)加工關(guān):對工作人員進行崗前培訓(xùn),持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。

 。4)發(fā)放關(guān):各班安排專人負責蛋奶的發(fā)放。學校及時收集信息,做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記,學生飲食用情況統(tǒng)計。

  (5)回收關(guān):要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收,存放于指定地點。五、定期、不定期完善工作學校定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查,對存在的問題進行及時整改,確保了本項工作安全有序進行。

  小學營養(yǎng)餐自查報告 篇8

  自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來,金果坪鄉(xiāng)各學校就在中心學校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。為確保“營養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實施,中心學校嚴格執(zhí)行相關(guān)制度,嚴格落實安全責任,并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實縣教育局關(guān)于營養(yǎng)餐安全工作相關(guān)精神,現(xiàn)將我鄉(xiāng)開展營養(yǎng)餐管理工作的情況匯報如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),強化責任意識

  為了加強對學生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生的安全,確保學生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任,中心學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組。組織機構(gòu)如下:組長:譚興玖(中心學校校長),副組長:覃道亮(中心學校營養(yǎng)餐管理人),領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)鄉(xiāng)中心學校辦公室,由分管該項工作的覃道亮任辦公室主任,辦公室成員由中心學校辦公室工作人員:佘文海、陳祥云、易繼敏、李家漢組成,負責對全鄉(xiāng)中、小學學生營養(yǎng)改善工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。各學校也根據(jù)本校實際,成立相應(yīng)的營餐食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,負責對本校營養(yǎng)餐食品的安全監(jiān)管工作。

  二、自查情況

  全鄉(xiāng)共有五所完孝一所單點小和一所中學,有供餐點七個,共有1892名學生。營養(yǎng)餐統(tǒng)一由各學校負責管理,實行學校統(tǒng)一分發(fā)模式。中心學校定期或不定期對營養(yǎng)餐進行抽查,保證質(zhì)量和數(shù)量。為了規(guī)范各學校的工作程序,中心學校還制定了營養(yǎng)餐加分發(fā)工流程和報賬流程,要求各學校嚴格按照流程操作,保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學校做好管理工作,嚴把食品安全責任關(guān),制定并完善了營養(yǎng)餐食品管理的'各項制度。

  (一)、就餐制度

  1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐,無特殊情況不得提前或推遲。

  2、就餐時,各校根據(jù)自身實際,制定相應(yīng)的就餐制度。

  3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理,保證學生能定時享受,讓家長滿意、社會滿意。

  (二)、驗收制度

  1、嚴把營養(yǎng)餐配送的質(zhì)量關(guān),要求學校嚴格必須經(jīng)驗收后營養(yǎng)餐食品。一是查看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;二是驗數(shù)量。以件計數(shù),確保符合數(shù)量標準。

  2、驗收合格后,入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

  (三)衛(wèi)生制度

  各學校營養(yǎng)餐管理必須嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,有各項衛(wèi)生安全制度和措施,制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案,其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作,做好食品留樣工作。在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下嚴格把好食品進貨關(guān),妥善保管食品進貨單據(jù),做到進、出貨手續(xù)齊全,帳冊相符。

  (四)留樣制度

  每餐食品必須留樣,留樣須有專人負責,留樣須留足48小時且有記錄。

  (五)財務(wù)制度

  為了建立健全學校財務(wù)制度,財務(wù)人員的工作接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理,使收支明細、透明。各學校安排了教師管理學校營養(yǎng)餐食品和經(jīng)費,一月小結(jié)一次,并向全校師生公示。每月結(jié)束后,

  財務(wù)人員還要將各類賬冊送到中心學校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審。

  三、存在問題

  一是由于地處偏僻,營養(yǎng)餐的配送不夠及時,食品的保質(zhì)期不長。二是學校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品的主要性認識不高,安全意識淡薄,衛(wèi)生監(jiān)督欠缺,平時檢查流于形式,效果不明顯。

  四、整改措施

  1、重視宣傳教育,增強師生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報,有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

  2、加大學校營養(yǎng)餐食品安全工作日常檢查、監(jiān)督力度,及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識,服務(wù)學生,保障食品安全,營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。

  3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合,鞏固學校營養(yǎng)食品衛(wèi)生安全工作取得的成果,共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。

  小學營養(yǎng)餐自查報告 篇9

  為深入推進我縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作,充分發(fā)輝學生營養(yǎng)改善作用,切實保障我校農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃供餐安全,我校成立了自查組,現(xiàn)把自查組的自查情況說明如下。

  一、基本情況

  我校共有六個教學班,在校學生130人。教職工8人。

  二、自查內(nèi)容

  1、制度落實及資料建設(shè)情況。

  我校否嚴格履行校長負責制,按照“屬地管理”原則建立安全專抓工作機構(gòu),負責學區(qū)內(nèi)學校食品安全的監(jiān)管。組織機構(gòu)較完善,已經(jīng)建立健全崗位責任制和責任追究制。各項規(guī)章制度及應(yīng)急預(yù)案規(guī)范、健全,做到規(guī)范裝幀、上墻公示。認真推行營養(yǎng)餐公示制度,定期公布營養(yǎng)餐有關(guān)信息。認真開展學生營養(yǎng)監(jiān)測評估工作。各項工作留有紙質(zhì)痕跡。各種資料裝訂整齊,專盒專柜存放。開學初廣泛開展宣傳教育工作。

  2、食品庫房建設(shè)及管理情況。

  我校營養(yǎng)餐庫房儲存做到專房專用。庫房面積大小基本符合標準。儲存庫房前后有雙開窗戶,通風性能較好。庫房屋頂已經(jīng)用板材吊頂,四壁用白水泥粉刷,地面已經(jīng)鋪上地板革。庫房內(nèi)部設(shè)施按照上級統(tǒng)一安排,配備一臺壁掛式空調(diào)、并已經(jīng)投入使用。庫房內(nèi)安裝干濕溫度計,確保室溫在25℃以下。我校營養(yǎng)餐庫房由于條件有限沒有食品儲存架,食品分儲物桶分裝、營養(yǎng)餐食品能做到離地規(guī)范存放,學校要求營養(yǎng)餐從業(yè)人員按照食品先進先出的原則進行分發(fā)。我校營養(yǎng)餐庫房能夠做到:防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設(shè)施。庫房各種設(shè)施設(shè)備能夠正常運轉(zhuǎn)和使用。

  三、營養(yǎng)餐從業(yè)人員業(yè)務(wù)素養(yǎng)情況。

  我校能夠嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康管理制度及食品安全管理制度。由于我們學校是一所村小,人員緊缺、沒有專職從業(yè)人員。只有兼職從業(yè)人員。所以,沒有健康檢查檔案及業(yè)務(wù)培訓(xùn)檔案。從業(yè)人員沒有有效健康檢查證明及食品安全知識培訓(xùn)證明。從業(yè)人員能夠熟練掌握營養(yǎng)餐基本知識。從業(yè)人員工作時間沒有穿特定的工作服及戴工作帽。從業(yè)人員能夠做到講究衛(wèi)生,不留長指甲確保營養(yǎng)餐食品能夠安全衛(wèi)生發(fā)放。

  四、學生營養(yǎng)課間餐管理情況。

  我校學生營養(yǎng)餐配送是由中心校統(tǒng)一安排車輛,并有專人跟車負責到校,所以能保證學生營養(yǎng)課間餐的.安全配送,配送次數(shù)是每周的一、三、五間周的二、四每次配送兩天貨,學生營養(yǎng)餐的配送工作比較科學。營養(yǎng)餐安全配送到校后,我校從業(yè)人員親自驗收簽字入庫,嚴格履行驗收手續(xù),并索取必要的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告。對包裝異常及質(zhì)量不符合要求的食品我們拒絕簽收。我校能夠做到專人管理、專庫存放、設(shè)備專用,標識明確。營養(yǎng)課間餐儲存條件基本符合衛(wèi)生標準。營養(yǎng)課間餐發(fā)放我們做到現(xiàn)場履行簽字領(lǐng)取手續(xù)。并且有專職管理人員,指導(dǎo)學生科學用餐。我校每天在發(fā)放營養(yǎng)餐前、餐后要求學生洗手做好保潔工作。教育學生不留餐、不棄餐、確保無安全隱患。

  五、午間食堂供餐管理情況。

  我校是農(nóng)村小學,學校沒有學生用餐食堂,無安全隱患。

  六、專項資金管理及使用情況。

  我校能確保專款專用。實行實名制簽領(lǐng),每天發(fā)放營養(yǎng)餐前由班主任現(xiàn)場監(jiān)督學生做好簽領(lǐng)手續(xù)。嚴防套取冒領(lǐng)資金行為。補助資金能夠足額用于為學生提供食品。我校營養(yǎng)餐是由縣教育局集中招標采購、我校做到與農(nóng)戶簽訂食品原料供應(yīng)協(xié)議辦法,降低了食品原料采購成本。學校定期將營養(yǎng)餐發(fā)放及學生簽領(lǐng)情況向?qū)W生家長和社會公開,接受群眾監(jiān)督。

  小學營養(yǎng)餐自查報告 篇10

  為了全面落實上級關(guān)于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神,進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育局以及斗古鄉(xiāng)中心校相關(guān)要求,我校于3月25日前進行了整體安排部署,26日正式開餐,現(xiàn)將實施情況匯報如下:

  一、學;厩闆r

  我校1-6年級共有6個教學班,學生202人,其中陪餐教師有12人,并進行按每月60元人民幣收費(費用已上交中心校);全校回族學生數(shù)8人(一年級1人,二年級3人,四年級1人,五年級2人,六年級1人) 二、硬件設(shè)施情況

  為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行,學校安排了食堂1間,即營養(yǎng)餐營養(yǎng)餐加工間;保管室1間,餐桌4張(因食堂房間窄,故已收放3張放置在教師宿舍),冰箱、消毒柜各1個,電磁爐4套,鍋架2個,吊扇、座扇各1個,窗簾4面。為了營養(yǎng)餐順利安全的開展,購置泡豆腐專用缸一個,調(diào)擺設(shè)桌10張。鍋爐房(內(nèi)安裝鍋爐1只)、灶房1間。

  三、機構(gòu)、制度建設(shè)

  學校成立了以校長為組長的'“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組,田旭東、馬傲然教師為驗收入庫接收員并兼任出庫發(fā)放員及監(jiān)督檢查員,各班主任及科任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員,各成員分工明確,責任到人。

  學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度,張貼上墻,相關(guān)責任人加以深刻理解。

  學校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書,專人負責營養(yǎng)餐物資的驗收、儲藏、加工、發(fā)放等工作,驗收入庫接收員并兼任出庫發(fā)放員及監(jiān)督檢查員田旭東、馬傲然及校長馬關(guān)耀每天進行指導(dǎo)和督查,對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。

  三、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

  學校嚴格按照上級要求,認真組織,規(guī)范管理。

  10 (1)驗收、入庫關(guān)。安排專人負責驗收入庫,對于不合格的食物拒絕簽收。

  (2)留樣關(guān):每天營養(yǎng)餐做好留樣,確保安全。

  (3)加工關(guān):對工作人員進行崗前培訓(xùn),待證上崗(正在辦理中)。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。

  (4)發(fā)放關(guān):各班安排專人負責營養(yǎng)餐的發(fā)放。學校及時收集信息,做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記,學生飲食情況統(tǒng)計。

  (5)回收關(guān):要求各班對營養(yǎng)餐所剩食品進行分類回收,存放于指定地點(食堂)。

  四、定期、不定期完善工作

  學校定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和營養(yǎng)餐發(fā)放食用情況進行自查,對存在的問題進行及時整改,確保了本項工作安全有序進行。

  小學營養(yǎng)餐自查報告 篇11

  為了全面落實上級關(guān)于“學生營養(yǎng)改善計劃”的精神,確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施,進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理,規(guī)范操作,我校根據(jù)上級通知精神,認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作,現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。

  一、認真制定了實施方案,完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

  1.學校認真制定了《東古城小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《東古城小學營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》, 學校成立了營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應(yīng)急小組、數(shù)據(jù)統(tǒng)計和檔案管理組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理,負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,落實了學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責,把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

  2.建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、出庫、留樣、班主任領(lǐng)取發(fā)放四類臺賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

  3.學校與供貨商、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、發(fā)放組、監(jiān)督組負責人、各班班主任、食堂加工人員簽訂了目標管理責任書,落實了各級的管理責任。

  4.學校嚴格落實了《東古城小學營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》的學習、演練等工作,使師生掌握了食品安全的一些常識和應(yīng)急方法,熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。

  5.每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的'領(lǐng)取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。

  二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

  1.學校明確了專人保管和驗收人員,對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實了食品出入庫記錄和索證制度。

  2.發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品,確認無異,F(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng)取到班級發(fā)放,并由班主任監(jiān)護、指導(dǎo)學生食用,并做到:一看、二摸、三嗅、四嘗,學生用餐后1小時內(nèi)嚴禁在外買零食吃,以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

  3.食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存48小時,留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗,定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作,勤洗手、勤消毒、勤剪指甲,整個操作流程規(guī)范,并認真填寫相關(guān)記載。

  4.營養(yǎng)餐工程管理人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

  5.當日營養(yǎng)餐成品當日用完,嚴禁發(fā)放隔日營養(yǎng)餐。

  三、加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。

  學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費零利潤的相關(guān)規(guī)定,及時向?qū)W生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價格和學生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理,?顚S,每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放,并由學生簽字,每周匯集成在營養(yǎng)餐冊入檔,真正做到日清月結(jié)。并在營養(yǎng)餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養(yǎng)餐經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜,并向家長、社會公布各級領(lǐng)導(dǎo)部門的舉報電話,自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督,配合做好上級的檢查、和校務(wù)公開。

  四、切實加強質(zhì)量監(jiān)管,嚴格實行責任追究。

  蔣偉 校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人,嚴格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督小組岳玉凱做好食品安全的監(jiān)督,嚴禁變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監(jiān)管不嚴,讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病,要追究相關(guān)人的主要責任,因管理不善或工作失職,班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐,

  造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的,當事人負主要責任,同時追究相關(guān)責任人的責任。

  五、存在的問題:

  1.因?qū)W校食堂場地有限,

  營養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放,學生領(lǐng)后拿著食品滿校園邊跑邊吃,造成食品很容易被污染。

  2.部分學生隨意丟棄和浪費營養(yǎng)餐的情況,有時用餐后垃圾處理不及時。

  3.學生營養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富,營養(yǎng)搭配不盡合理。

  4.營養(yǎng)餐配套實施還不夠齊備,還有待補充購進。

  5.營養(yǎng)餐經(jīng)費還有所剩余,要合理開支使用。

  六、整改措施:

  1.重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

  2.重新優(yōu)化調(diào)整營養(yǎng)餐食品發(fā)放品種,提高食品質(zhì)量,盡力購買新鮮蔬果,隨季節(jié)、時令的變化,多變化就餐的樣式,盡可能讓每位學生都吃得舒心滿意。

  3.加強對學生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室,不得隨意丟棄和浪費。

  4.繼續(xù)加強營養(yǎng)餐食品的進出庫管理,嚴格落實營養(yǎng)餐食品質(zhì)量管理制度。

  小學營養(yǎng)餐自查報告 篇12

  一、認真制定了實施方案,完善了營養(yǎng)餐工程管理機制

  1、在20xx年xx月xx日,我校認真制定了一顆雞蛋營養(yǎng)餐工程實施方案,年月日,我校制訂了一兩肉營養(yǎng)餐工程實施方案,學校成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理,負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,落實了學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責,把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

  2、建立了營養(yǎng)餐財務(wù)管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣監(jiān)測制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、學校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度,健全了營養(yǎng)餐采購、留樣臺賬,規(guī)范了營養(yǎng)餐采購、操作、加工、分發(fā)食用流程。

  3、對每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。

  二、加強了營養(yǎng)餐工程的'過程管理

  1、自3月1日起,我校寄宿制學生的營養(yǎng)早餐實施學校食堂供餐,每天早上一個學生一顆雞蛋,學生在領(lǐng)取時,在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。自xx月xx日起,每個學生每天中午一兩肉。

  2、學校明確了專人保管和驗收人員,對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實了食品出入庫記錄和索證制度。

  3、食品管理人員每天對食品留樣保存48小時,留樣食品至少為100克。

  三、加強營養(yǎng)餐工程經(jīng)費管理

  學校嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐工程經(jīng)費專帳管理,?顚S茫毩⒑怂,上學期共有寄宿生64人,上級撥款3674元,支出2923.16元;本學期共有寄宿生61人,還未結(jié)算。

  四、切實加強臺帳管理

  我校建立了營養(yǎng)餐管理檔案,包括上級文件、營養(yǎng)餐工程實施方案、采購登記和憑證等資料。

  五、存在問題:

  1、食品留樣還放在冰箱中,沒有專門的留樣柜。

  2、雞蛋儲存沒有專門的冰柜。只有在常溫下保存。

  小學營養(yǎng)餐自查報告 篇13

  為了全面落實上級關(guān)于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神,進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理,規(guī)范操作,根據(jù)教育局以及太平學區(qū)相關(guān)要求,本學期我校于2月25日前進行了整體安排部署,26日正式開餐,現(xiàn)將實施情況匯報如下:

  一、學;厩闆r

  我校1—6年級共有6個教學班,學生59人,其中陪餐教師有1人,由值周教師進行陪餐。

  二、硬件設(shè)施情況

  為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行,學校安排了儲藏室1間,冰箱1個,并在門窗安裝了防盜筋。

  三、機構(gòu)、制度建設(shè)

  學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組,值周教師教師為驗收入庫接收員并兼任出庫發(fā)放員及監(jiān)督檢查員,各班主任及科任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員,學校與各成員簽訂了營養(yǎng)餐工作協(xié)議,各成員分工明確,責任到人。

  學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度,張貼上墻,相關(guān)責任人加以深刻理解。

  學校與相關(guān)人員簽訂了安全目標責任書,專人負責營養(yǎng)餐物資的`驗收、儲藏、發(fā)放等工作,驗收入庫,接收員并兼任出庫發(fā)放員及監(jiān)督檢查員及校長每天進行指導(dǎo)和督查,對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。

  三、認真組織,及時發(fā)放營養(yǎng)餐。學校嚴格按照上級要求,認真組織,規(guī)范管理。

 。1)驗收、入庫關(guān)。安排值周教師驗收入庫,對于不合格的食物拒絕簽收,確保牛奶、火腿腸和小面包的安全。

 。2)留樣關(guān):每天營養(yǎng)餐做好留樣,確保安全。

 。3)發(fā)放關(guān):各班安排專人負責營養(yǎng)餐的發(fā)放。學校及時收集信息,做好營養(yǎng)餐學生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記,學生飲食情況統(tǒng)計。

  四、發(fā)放過程中出現(xiàn)的問題

  1、管理不便,因?qū)W校無專門工作人員,值周教師有時在交接班時交代不清處,造成發(fā)放過程中脫節(jié)現(xiàn)象。

  2、學生對用餐后的垃圾清理不及時。

  五、解決出現(xiàn)的問題

  1、儲藏室雖然簡陋,但確保周圍無污染,環(huán)境保持通風、整潔、干凈。

  2、校園內(nèi)放置多個垃圾桶,教育學生不亂丟垃圾,保證校園、教室的干凈整潔。

  六、定期、不定期完善工作

  學校定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和營養(yǎng)餐發(fā)放食用情況進行自查,對存在的問題進行及時整改,確保了本項工作安全有序進行。

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